Robes Longues D’été Originales
Robes Longues D’été Collection 2019
- Domaine Gayda Gayda Collection Chardonnay - Vin blanc IGP du Pays d'Oc - 2019 - Bouteille 75clIssu de vignobles situés dans le Minervois (plateau calcaire) et le Malepère (grès calcaire), ce vin reflète la typicité des Chardonnay, frais et tout en finesse. C'est un vin riche, fruité, gras, bien équilibré et au boisé bien fondu. Notes de dégustation Nez à la fois floral et fruité, aux notes d'agrumes et de poire Touche briochée, de fruits blancs et minérale en bouche, avec une bonne structure très équilibrée Une finale sur la fraicheur
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- Domaine Gayda Gayda Collection Grenache - Vin rouge IGP Pays d'Oc - 2019 - Bouteille de 75clLes vins de cépages de Gayda, rassemblés sous la croix d'Oc qui forme le blason du domaine, ont pour vocation de refléter la typicité et l'authenticité de chaque cépage. A la dégustation, vous y retrouverez dans ce grenache un profil de fruits rouges explosifs et une élégance toute longueur. La richesse et la concentration du fruit sont bien équilibrées, à l'image du cépage. Notes de dégustation Un profil de fruits rouges explosifs, avec des tannins enrobés. La fraicheur est étonnante et l'élégance toute en longueur. Voici un grenache sérieux, avec une pureté du fruit, une richesse et une concentration tout en équilibre.
- Générique Robe Ete Femme Manche Courte Boheme Pas Cher Mi Longue Mode Mi Longue Robe Ete Décontractée Midi Robes Casual Imprimé Plage Dress Imprimé Floral Imprimé Jupebustier robe bustier femme robe bustier plage robe bustier longue robe bustier ete femme robe bustier boheme robe bustier femme soiree robe bustier courte robe bustier pas cher robe bustier femme plage robe bustier femme ete robe bustier femme fleur robe bustier femme noir robe bustier femme longue robe bustier femme ronde robe bustier femme soiree blanche robe bustier femme chic robe bustier robe moulante femme sexy viole robe moulante sexy dos nu robe moulante sexy imprimè robe moulante courte sexy dentelle robe moulante courte sexy bleu robe moulante courte sexy noir robe moulante longue femme sexy robe moulante longue blanche robe moulante longue soiree robe moulante blanche dentelle robe moulante blanche courte robe longue de soirée femme bracelet en corail violet robe rockabilly pin up droite robe rockabilly pin up xs robe rockabilly noel femme robe genou robe genoux femme robe genoux femme manches longues robe genoux vintage robe genou femme robe genoux robe genou droite robe genoux classe moulente robe genoux pas cher robe genou fluide robe genoux femme 36 robe genou femme fluide robe genoux ajustée a la taile robe genoux hiver ete soiree robe rouge ete robe mode robe longue cintrée vetement de soiree femme robe dorée femme robe jaune pastel longue robe soiree robe rose et noir robe blanche hiver robe grise femme robe femme de ceremonie robe de soirée gala robe ample femme robe a robe femme robe soiree noir et blanc jolie robe femme robe femme vetements soirée femme robe ceremonie femme bleu solde femme ete avec les monche robe longue femme ete cop copine robe longue femme ete sexy robe longue femme ete dos nu robe longue femme ete evasee robe longue femme ete droite robe longue femme ete courte robe longue femme ete enceinte robe longue femme ete lin robe longue femme ete 2018 chic robe longue femme ete moulante robe longue femme ete epaule denuder
- ZOLI99.COM Couette D'été Avec Finition Topcool 240x200cm (silver Star) en Polyester - Style - Collection - Couleur Blanc - ZOLI99.COMCette couette simple se compose d'une seule couche et convient aux personnes qui préfèrent ne pas utiliser deux couettes (ou couettes 4 saisons). En principe, une couette simple peut être utilisée toute l'année. Lors de votre choix, faites attention à l'indice thermique de la couette. Celui-ci indique dans quelle mesure la couette est réellement chaude ou fraîche. Ainsi, vous choisissez toujours une couette qui correspond parfaitement à vos préférences. Spécifications Matériau de remplissage : Fibre creuse en polyester Matériau de l'enveloppe : Polyester Classe de chaleur : 4 Caractéristique : Anti-allergique, respirant, adapté aux nuits chaudes. Instructions de lavage : Lavable à 40 °C Convient au sèche-linge : Oui, réglage bas
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- Laufenn Pneus d'été LAUFENN S Fit EQ+ LK01 205/60R15 91V, Date de production 2019Bruit de roulement externe: 71 dB. Bruit extérieur: 2. Chambre à air: TL. Classe de pneus: Economie. DOT Kennzeichnung: DOT19. Diamètre (en pouces): 15". Efficacité énergétique: c. Fabricant: LAUFENN. Hauteur pneumatique: 60. Index: 205/60R15 LOLA 91V LK1#19. Indice de charge pneu: 91 = 615 kg. Indice de vitesse pneu: V - 240 km/h. Largeur du pneumatique: 205. Numéro du fabricant: 205/60R15 LOLA 91V LK1#19. Profil de pneumatique: S Fit EQ+ LK01. Saison: Eté. Sécurité: b. Taille: 205/60R15. Type: Radial. Type de pneu: Voiture.
- Semperit Pneus d'été SEMPERIT Speed-Life 3 205/60R16 92H, Date de production 2019Bruit de roulement externe: 71 dB. Bruit extérieur: 2. Carte d'information sur les pneus: https://eprel.ec.europa.eu/qr/493004. Chambre à air: TL. Classe de pneus: Medium. DOT Kennzeichnung: DOT19. Diamètre (en pouces): 16". Efficacité énergétique: c. Fabricant: SEMPERIT. Hauteur pneumatique: 60. Index: 205/60R16 LOSE 92H SL3#19. Indice de charge pneu: 92 = 630 kg. Indice de vitesse pneu: H - 210 km/h. Largeur du pneumatique: 205. Numéro du fabricant: 205/60R16 LOSE 92H SL3#19. Profil de pneumatique: Speed-Life 3. Saison: Eté. Sécurité: b. Taille: 205/60R16. Type: Radial. Type de pneu: Voiture. Étiquette de pneu: https://www.contimediacenter.com/eulabel/en/03725200000.
- Bera Vittorio E Figli Bera Vittorio Barbera d'Asti Ronco Malo 2019Le Bera Vittorio Barbera d'Asti Ronco Malo est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Barbera. Appartenant à la DOCG Barbera d'Asti, il est produit par Bera Vittorio e Figli. La cave Bera Vittorio e Figli se situe sur la commune de Canelli, dans la région d’Asti. En 1964, elle a été la première à embouteiller son propre Moscato et non à vendre ses raisins à la coopérative. Le domaine cultive tous ses vignobles en s’efforçant de respecter la biodiversité et l'équilibre naturel des parcelles. Le vignoble du Bera Vittorio Barbera d'Asti Ronco Malo s’étend sur une superficie d'un hectare. Les sols du domaine sont constitués de marnes calcaires, issues de la rupture de sables siliceux profonds, se mêlant à des marnes de sédimentation marine. Les vignes sont conduites en Guyot. En moyenne, elles sont âgées de 17 ans et produisent environ 50 hectolitres par hectare. Pour préserver l’intégrité de la récolte jusqu'à son arrivée en cave et pour procéder à une première sélection de grappes sur le terrain, on vendange à la main. Pour élaborer le Bera Vittorio Barbera d'Asti Ronco Malo, on commence par égrapper et encuver les raisins. On les fait macérer avec leurs peaux, puis fermenter grâce à des levures autochtones pendant 30 jours. Le vin est alors vinifié dans des cuves en ciment de 50 hectolitres. Enfin, il est élevé sur lies pendant 24 mois. Le vin fini est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. Le Bera Vittorio Barbera d'Asti Ronco Malo est un vin sauvage, qui dispose d’une bonne acidité et d’une belle structure. Un vin d'une grande vitalité.
- Castell d'Encús Taleia 2019Taleia est un vin blanc de l'A.O.C. Costers del Segre élaboré par Castell d'Encus. Ce vin a été élaboré avec des raisins des variétés Sauvignon Blanc et Semillon, il se fait dans les Pyrénées Leridano à 1000 mètres d'altitude. Avec curiosité, lors de son élaboration, ils utilisent les légendaires presses de pierre du 12ème siècle de Castell d'Encus. Dedans se fait une partie de la fermentation. Pour le reste, ils utilisent des fûts neufs de chêne dans lesquels le vin repose sur lies et des petites cuves en acier inoxydable. Finalement, ce vin est affiné pendant 9 mois en bouteille.
- Picchioni Andrea Picchioni Rosso d'Asia 2019Méticuleux dans le vignoble et très prudent dans la cave, Andrea Picchioni est l'un des principaux vignerons d'Oltrepò Pavese, en Lombardie (Italie). Une région viticole dont les vignobles en pente ont été oubliés en raison de leur accès difficile il y a des années, mais à laquelle, aujourd'hui, des personnalités comme Andrea ont réussi à donner le maximum de splendeur grâce à une culture biologique et une vinification respectueuse. Dans sa cave, créée dans les années 90 à Canneto Pavese, au cœur de la DOC Oltrepò Pavese, il allie habilement la qualité du vin et la protection du territoire. Il n'est donc pas surprenant que les vins les plus typiques de ce territoire, ceux que l'on pourrait qualifier de « vin de grand-père », soient les vins vedettes de cette cave. Mais s'il y a un vin dans la gamme Picchioni qui allie le mieux tradition et innovation, c'est sans aucun doute le Picchioni Rosso d'Asia. Nommé d'après la fille d' Andrea Picchioni, Asia, il s'agit d'un mélange de raisins Croatina avec un peu d'ughetta. Les vignes récupérées sont situées dans la vallée de Solinga, sur des sols calcaires sableux profonds, et bénéficient d'une fantastique exposition au soleil. Il est cultivé biologiquement et tout le travail est fait à la main. Une fois les raisins récoltés dans de petites caisses, ils sont mis à macérer dans la cave pendant quelques semaines et fermentés avec des levures indigènes. Le vin est ensuite vieilli dans des foudres pendant 12 mois, avant d'être mis en bouteille. Peut-être le plus direct et le plus sérieux des vins de la gamme, le Picchioni Rosso d'Asia est une très bonne occasion de faire connaissance avec la Croatina, un cépage rouge typique de l'Italie du Nord qui, s'il est traité avec bienveillance, a la vertu de devenir un vin charnu, musclé et très élégant.
- Terra D'Uro 'Uro' 2019Uro est un vin rouge D.O. Toro, élaboré par l’exploitation viticole Hacienda Terra d'Uro. Hacienda Terra d'Uro est le projet de Oscar Garrote, Cristiano Van Zeller et Pipa Ortega, trois œnologues avec une longue expérience dans le monde du vin, qui cherchent ici à élaborer des vins de caractère qui expriment les caractéristiques de la région. Pour ce faire, ils disposent d’un terroir unique composé de vignobles d'âges différents, avec des vignes de 15 ans à plus de 140 ans d’âge, de l’époque pré-phylloxéra. Ce sont de petites parcelles qui forment un ensemble d'environ 7 hectares, avec environ 900 souches par hectare. Uro est un vin rouge élaboré avec du Tinta de Toro issu d’une propriété qui leur appartient, La Coscojosa, plantée d’un vignoble de plus de 90 ans d’âge qui est cultivé selon les principes de la viticulture biologique. La vendange est effectuée à la main avec une sélection du raisin dans le vignoble et en cave. Il macère à froid avant de fermenter dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres où il repose pendant 20 mois. Uro est un vin mûr, puissant et structuré. Au nez, prédominent les arômes de fruits noirs mûrs avec de légères notes fumées et épicées. En bouche, il est intense, ample et avec une finale longue et persistante.
- Lo Triolet Élevé en Barriques Vallée d'Aoste Pinot Gris DOC 2019 0,75 ℓLe Pinot Gris Élevé en barriques de Lo Triolet est un pur Pinot Grigio, produit par cette petite entreprise de la famille Martin, qui vit à Introd, un petit village de la Vallée d'Aoste avec seulement 600 habitants. L'entreprise a été fondée en 1993 et gère actuellement 7 hectares de vignobles d'altitude, entre 600 et 850 mètres d'altitude. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre, après quoi le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une courte macération des peaux. L'affinage se déroule pendant 9 mois en barrique et 3 mois en bouteille. Dans le verre, le vin se présente d'une couleur jaune paille intense. Au nez, on retrouve des notes de fleurs particulièrement parfumées comme l'acacia et les fruits mûrs blancs et jaunes. La gorgée est fraîche, douce et assez savoureuse, avec une bonne persistance. C'est l'association idéale pour accompagner des seconds plats de viandes blanches, même mijotées, et des fromages affinés.
- Bodegas LAN Lan D-12 2019Lan D-12 est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodega Lan, qui a été fondée en 1972 par un groupe d'entrepreneurs etqui est aujourd'hui l'une des principales caves de la D.O. La Rioja. LAN représente les initiales des provinces qui font partie de la D.O. La Rioja: Logroño, álava et Navarra. Lan D-12 est une monoculture de Tempranillo qui naît à partir de quatre parcelles situées dans la commune de Haro, dans La Rioja Alta.Les vignobles, qui ont un âge moyen de 25 ans, poussent entre 380 et 500 mètres de d'altitude. Après la réalisation de la récolte, les grains de Lan D-12 subissent une fermentation alcoolique dans des cuves d'acier inoxydables à une température toujours inférieure à 25ºC. On prétend ainsi de cette manière préserver le potentiel aromatique et conserver au maximum l'extraction de la couleur. On en vient ensuite à un processus de micro-oxygénation et un remuage de lies. Par la suite, le moût de Lan D-12 passe par une fermentation malolactique. Finalement, Lan D-12 vieillit un minimum de dix mois en barriques de chêne américain nouveau (65%) et de chêne français (35%) avant de s'affiner durant 12 mois de plus en bouteille.
- Ciavolich Divus Montepulciano d'Abruzzo DOC 2019 0,75 ℓMontepulciano d'Abruzzo Divus est issu des vignobles les plus anciens du domaine Loreto Aprutino. La pièce avec le visage de Dioclétien représenté sur l'étiquette est destinée à rappeler la valeur et le prix élevé qui a été utilisé pour attribuer au vin de Montepulciano. C'est le résultat d'une sélection rigoureuse et d'une récolte manuelle des grappes. Après le broyage-égrappage, le moût est envoyé en fermentation dans l'acier qui se déroule sous un contrôle strict de la température. Suivi d'un élevage en grands fûts et barriques de différents passages pendant 18 mois et raffinement en bouteille. De couleur rouge rubis, il donne au nez des sensations élégantes de confiture de mûres et de framboise cépage typique accompagnées de notes de réglisse, de poivre noir et de graphite. En bouche, il est austère, harmonieux et rond. Divin en compagnie d'un agneau grillé, il peut accompagner un poulet rôti ou une coupe de bœuf à la tomate et au parmesan.
- OPI Vernis à ongles OPI Collection Sheer NLSH3 - Chiffon-d of You 15 MLCollection Sheer Une couleur douce, pastel, et longue tenue ! 6 coloris disponibles: Baby, take a Vow: Un engagement pour le meilleur et le ... meilleur, c'est la promesse de ce discret et doux rose. Throw Me a Kiss: Une bouche délicatement ourlée, tout en séduction et perfection, grâce à ce rose nacré. Chiffon-d of You: Ce rose métallisé et très tendance vous fera défiler vers l'autel tel un top modèle. Bare My Soul: Ecoutez votre cœur en portant ce nude ultra chic. Engage-meant to be: Dites « OUI !» à cette pâle et élégante teinte lilas. Ring Bare-er: Il suffira d'une simple petite touche de ce bleu tout en nuances raffinées et discrètes. Vernis à Ongles OPI longue durée : une couleur brillante et longue tenue jusqu'à 7 jours de tenue. Contient environ 40 Applications en double couche Application : mélanger énergiquement avant application - Utiliser une base protectrice OPI et un TOP Coat OPI. Temps de séchage rapide. Contenance : 15 ml.
- Compatible Desjoyaux Bâche d'été Desjoyaux : rectangulaire + escalier R276 sans découpe BlocBâche compatible à la marque "DESJOYAUX". Voici notre collection de bâche compatible pour la marque DESJOYAUX. Nous avons les plans de la plupart des modèles de cette marque de coque. Nos bâches d'été ont une épaisseur de 400 µ et elles sont bordées sur le périmètre. Elles sont livrées avec bâchette de rangement. Modèle Compatible piscine DESJOYAUX rectangulaire avec ou sans escalier. Prix à partir de 6 x 3 m - Autres dimensions sur devis - Bâche d'été compatible avec la marque "DESJOYAUX" Bâche fabriquée sur mesure (pas de reprise) La marque DESJOYAUX appartient à un tiers. Elle est employée uniquement pour informer le client professionnel sur la compatibilité de la bâche DISTRIPOOL avec cette marque et son produit " DESJOYAUX ". En aucun cas son usage n'a pour objet de suggérer que les produits décrits seraient identiques aux produits et installations commercialisés sous la marque citée, ou qu'il existerait un lien entre DISTRIPOOL- le fabricant de la Bâche DISTRIPOOL, et le titulaire de cette marque . En tant que fabricant de bâche, DISTRIPOOL garantit qu'un remplacement fait conformément aux règles de montage fournies, n'affecte en rien les performances antérieures.
- BienManger Paniers Garnis Caisse bois 3 vins rosés frais d'été - Caisse bois 3 bouteilles de 75clCe lot contient : 1 x Vin rosé Cuvée des Oliviers bio - Château de Montfrin - Bouteille 75cl 1 x Caisse bois à glissière décorée Vin - 3 bouteilles - La caisse bois 1 x UBY vin Rosé Collection Unique - IGP Côtes de Gascogne - 2022 - Bouteille de 75cl 1 x Roséfine vin rosé Méditerranée - 2022 - Bouteille de 75cl
- ZOLI99.COM Set De Table Pvc Dode D38cm en - Style Contemporain - Collection - Couleur Rose - ZOLI99.COM Argenté RoseGrâce à ce set de table, dresser un table n'a jamais été aussi facile.Dressez une table élégante avec ce set de 5 couleurs différentes ! Mettez en valeur vos plats et votre décoration, ça n'aura jamais été aussi facile !
- Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2019Le Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. Qualifié de vin d’AOC Corton-Charlemagne Grand Cru, il est produit par Louis Latour. Louis Latour est un domaine situé en Bourgogne, héritier de plus de deux siècles d'histoire. Il a été fondé en 1797 et est aujourd’hui géré par la onzième génération de la même famille. Le domaine possède près de 50 hectares dans plusieurs des appellations les plus célèbres de la région. Il s’associe aussi à divers viticulteurs, qui lui fournissent des raisins. Il produit des vins réputés pour leur qualité et dispose même de sa propre tonnellerie. La famille Latour dispose de 11 hectares de vignobles d’appellation Corton-Charlemagne Grand Cru,ce qui en fait le plus grand propriétaire de cette dernière. Les vignobles du Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru ont 30 ans d’âge en moyenne. Leurs sols sont de type calcaire et caillouteux. Ils sont exposés au sud-est et produisent 40 hectolitres par hectare en moyenne. Les vendanges se font à la main, le plus tard possible afin que les raisins soient parfaitement mûrs. On vinifie les raisins utilisés pour produire le Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru dès à leur arrivée en cave. Ils fermentent en fûts de chêne neufs. On procède également à une fermentation malolactique, puis le vin est élevé en fûts à toastage moyen pendant 8 à 10 mois. Le Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru est un vin blanc de Chardonnay issu d'un vignoble offrant des conditions exceptionnelles à la culture de cette variété ; un vin intense, complexe et profond.
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- M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge 2019Le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge est un vin rouge de parcelle. Un monovariétal de Syrah, élaboré par la Maison Chapoutier dans la Vallée du Rhône, d’Appellation Ermitage Controlée. La Maison Chapoutier a été fondée en 1808. Elle a été l’une des premières à parier sur la culture biodynamique. Elle est l'un des domaines vinicoles les plus récompensés par The Wine Advocate, qui a attribué la très cotée note de 100 points Parker à ses vins à de multiples reprises. En 2015, neuf de leurs vins ont reçu une note de cent points, conférant ainsi au domaine le record du nombre de vins ayant obtenu cent points Parker dans un même vignoble. Les raisins utilisés pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge proviennent d'une parcelle unique dénommée le Coteau du Méal. Le vignoble est situé sur une colline composée de terrasses de galets et d'argiles. Les vignes sont âgées de près de 50 ans et les vendanges se font à la main. Pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge, on égrappe le raisin avant de le vinifier dans une petite cuve en ciment. Les peaux macèrent avec le moût, pour obtenir les tanins souples et soyeux nécessaires à l’obtention d’une bonne longévité du vin. Le vin pressé. On omet d’utiliser le résultat du pressurage des raisins pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge, afin d’éviter de lui conférer un caractère herbacé et astringent indésirable. Enfin, le vin est vieilli en fûts neufs et de première année pendant 14 à 18 mois environ. Le M. Chapoutier Hermitage de Le Méal Rouge présente un grand potentiel de garde. Selon le millésime et s'il a été stocké dans des conditions optimales, il peut être consommé jusqu'à 75 ans après vendange.
- René Furterer Solaire Fluide d'Été Protecteur - Cheveux Exposés au Soleil 100 ml - Spray 100 mlLe fluide d'été protecteur, soin après soleil cheveux de la collection solaire, hydrate et protège tous les types de cheveux, même colorés, sensibilisés par le soleil, la mer, la piscine et le vent. Conditionné en flacon spray pour une
- Sisley PHYTO-OMBRES Poudre lumière longue tenue 10 Silky Cream 10 Silky CreamLes phyto-ombres sont des ombres à paupières mono, déclinées dans une collection de 20 teintes lumineuses, intenses et magnétiques. 5 finis : mat, satiné, métallique, glow et pailleté, pour illuminer le regard et créer un effet 3D inédit chez Sisley. Sa texture ultra-sensorielle, fusionne avec la peau et dépose un film lissant ultra-fin. Une formule enrichie en extraits d'origine naturelle qui apporte confort et douceur à la peau délicate des paupières. Tolérance testée sous contrôle ophtalmologique et dermatologique. Convient aux yeux sensibles et porteurs de lentilles.
- Trénel Saint Véran 2019Trénel Saint Véran est un vin blanc mono-cépage de chardonnay produit par la cave Trénel sous l'AOC Saint-Véran en Bourgogne, France. L'AOC Saint Véran, située dans le sud de la Bourgogne, a été créée en 1971 et ne produit que des vins blancs comme ce Trénel Saint Véran, qui provient d'un mélange de cuvées issues de parcelles âgées entre 30 et 45 ans et orientées au sud et à l'ouest sur les communes de Chasselas et de Davayé, des vignobles soigneusement choisis grâce à leurs sols de grande qualité composés d'argiles et de calcaires. La fermentation a lieu dans des cuves qui peuvent être en acier inoxydable, en ciment ou dans des fûts de chêne et peuvent durer de plusieurs semaines à plusieurs mois. La Maison Trénel est une cave de tradition familiale fondée en 1928 par Henri Claudius dont l'objectif est de faire connaître l'expression sincère des cépages gamay et chardonnay. Sous cette philosophie, ils élaborent des vins pleins d'authenticité qui ont fait du domaine une référence locale. Son bon travail et ses excellentes relations de travail et d'amitié avec d'autres vignerons ont retenu l'attention de Michel Chapoutier, un vigneron du Rhône réputé , impressionné par les vins de Trénel, l'amenant à acquérir la propriété en 2015.
- Finca Casa Castillo Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2019Le Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas est un vin rouge de Monastrell, élaboré par Bodega Casa Castillo de la D.O. Jumilla. Ce vin a été créé en hommage à Nemesio Vicente, fondateur de la cave et père du propriétaire actuel, l’œnologue José María Vicente. Les raisins utilisés pour élaborer le Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas proviennent de la partie supérieure du vignoble Las Gravas, planté en 1981. C'est un vignoble orienté au nord, situé au pied de la Sierra del Molar, à une altitude d'environ 720 mètres au dessus du niveau de la mer. Il est conduit en gobelet, en culture sèche. Son sol franc sablonneux possède des propriétés fantastiques pour la culture de la vigne, puisque la stagnation d’eau en est réduite. Pour élaborer le Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas, on fait fermenter les grappes entières sans égrappage préalable. La fermentation a lieu dans des presses souterraines et de manière spontanée, c'est-à-dire que les levures qui fermentent le sucre du raisin sont propres à celui-ci. Aucunes levures commerciales ne sont ajoutées à la fermentation. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique se fait en fûts de chêne français. Enfin, le vin est élevé pendant 19 mois dans des fûts de chêne français, très utilisés pour que le vin finisse d'évoluer tout en ne l’influençant pas de ses apports de bois neuf. Le Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas est un vin présentant un grand potentiel de garde. Stocké dans des conditions optimales, il peut être consommé jusqu'en 2029.
- Domaine E. Guigal E. Guigal Condrieu 2019L’E. Guigal Condrieu est un vin blanc produit par le Domaine E. Guigal. Ce vin mono-cépage élaboré à partir de Viognier est d’AOC Condrieu, dans le Rhône. Le Domaine E. Guigal est une cave familiale du Rhône ayant été fondée en 1946. Par l’intermédiaire de l’AOC Condrieu, la cave a encouragé la culture de la variété Viognier en France. De nos jours, dans cette petite dénomination, les vins mono-cépages sont produits exclusivement à partir de ce cépage. Les vignobles du E. Guigal Condrieu ont 30 ans d’âge en moyenne. Leurs sols sont constitués de sable et de granit et sont répartis en terrasses. Leur rendement moyen s’élève à 39 hectolitres par hectare, dans une région à climat continental à l’influence méditerranéenne. L’E. Guigal Condrieu est vinifié dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts. On procède également à une fermentation malolactique afin de diminuer légèrement l'acidité verte du vin et de lui conférer des touches lactiques. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français neufs pendant sept mois. L’E. Guigal Condrieu est un vin fruité et floral, à la bouche agréable, structurée et onctueuse.
- Domaine Roger Sabon Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets 2019Le mot « château » vient du latin « castellum », qui signifie une place forte, entourée de murs, de bastions, de douves et d'autres fortifications. Bien que cette signification soit comprise comme une construction à usage principalement militaire, beaucoup de ces châteaux français du Moyen Âge ont été reconstruits au fil des siècles pour devenir un autre type de bâtiment, également très emblématique, tel que le « château » ou le « domaine ». Dans le cas du Domaine Roger Sabo, selon les documents locaux, le château date de 1560, mais c'est entre les mains de Roger Sabon qu'il est devenu une cave à vin de qualité. Avec deux propriétés bien distinctes de part et d'autre du Rhône, Le Domaine de Châteauneuf-du-Pape de 17 hectares et Chapelle de Maillac de 28 hectares sur la rive droite, sa collection de vins issus de différents terroirs lui permet d'offrir une large gamme de vins aux profils variés et surtout distingués. Comme exemple de ce travail, Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets est un vin rouge qui provient des « Olivets », des vignobles intégrés dans l'AOC Châteauneuf-du-Pape composés principalement de sols sablo-calcaires et rocailleux et situés à 50 mètres d’altitude. Les raisins sont un mélange de Grenache, de Cinsault et de Syrah provenant de vignes de 50 ans où l'on pratique l'agriculture durable et où les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec une macération de 30 jours et un délestage quotidien. Le vin est vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français de 600, 2 500 et 4 000 litres. Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets est une cuvée qui n'a pas besoin d'être présentée, et qui est la marque d'une maison centenaire qui cultive ses vignobles depuis plus de quatre siècles. Un vin rouge savoureux issu d'une zone exceptionnelle du vignoble des Côtes du Rhône, à Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par son fruité, sa puissance et son intensité.
- Clot de les Soleres Macabeu 2019Clot de les Soleres Macabeu est un vin blanc de la D.O. Penedes préparés par Clot de les Soleres à Piera, Barcelona. Depuis 2001, ils ont repris la tradition familiale de la vinification qui a été perdu dans les années 70 quand ils ont commencé à vendre des raisins aux grandes cavistes dans la région. L'agriculture biologique et la vinification naturelle font de leurs vins purs et simples. Clot de les Soleres Macabeu est pressé directement et est fermenté spontanément à une température contrôlée. Il est stabilisé ses lies ensembles dans des cuves en acier inoxydable pendant 5 mois.
- Tábula Damana 5 Tempranillo Magnum 2019Damana 5 est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Bodegas y Viñedos Tábula. Cette cave a été fondée en 2002 et est située à Olivares del Duero (Valladolid). Damana 5 est 100% élaboré à partir de la variété Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles propres de 10 ans d'âge, plantés sur des sols franco-sablonneux. Les grains sont récoltés manuellement dans des caisses de plastique de 15 kg et sont transportés jusqu'à la cave à l'aide de camions frigorifiques. Pour sa production, les grains sont égrappés mécaniquement pour ensuite subir une macération pré-fermentée 2 jours auparavant. Par la suite, le moût fermente dans des cuves d'acier inoxydable durant environ 15 jours. Pour finir, Damana 5 est élevé pendant 6 mois dans des barriques de chêne français (80%) et américain (20%).
- Jean-Pierre Moueix Château Trotanoy 2019Le Château Trotanoy est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à hauteur de 90 % et de Cabernet Franc, d’AOC Pomerol, Bordeaux. Il est produit par Jean Pierre Moueix. La société Jean Pierre Moueix a été créée en 1937. Elle a commencé à acquérir des vignobles dans les années 50. Ses vignobles de Pomerol jouissent de caractéristiques exceptionnelles. Ils sont considérés comme faisant partie des meilleurs Crus de la région depuis la fin du XVIIIème siècle. Les vignobles de Jean Pierre Moueix s’étendent sur 7,2 hectares. Ils sont orientés à l'ouest. Les parties hautes de ses sols sont majoritairement composées de gravier. Plus on s’y enfonce profondément, plus la proportion d'argile est élevée. Le sous-sol du vignoble comporte un lit de graviers rouges, ainsi qu’une couche imperméable de terre dure et ferreuse, qui aide à stocker les eaux en hiver. Le Château Trotanoy est élaboré selon les mêmes procédés que ceux du Pétrus. Les raisins sont vinifiés dans de petites cuves en ciment et en inox, où il fermentent pendant près de 10 jours. On procède à une macération post-fermentaire avec les peaux pendant une semaine supplémentaire. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 18 mois, dont 50 % d’entre eux ou plus sont neufs, selon les vendanges. Le nom du château « Trotanoy » est inspiré du vieux français « trop anoi », soit en français moderne « trop ennuie ». En effet, le sol des parcelles est constitué d’un mélange d'argile et de gravier qui se solidifie suite aux intempéries, ce qui le rend difficile à cultiver. Grâce à son excellent potentiel de garde, le Château Trotanoy se bonifie au fil des années passées en bouteille.
- Domaine Andrée L'Envolée 2019Le Domaine Andrée L'Envolée est un vin rouge biologique coupage de Grolleau Noir et de Grolleau Gris. D’IGP Pays du Val de Loire, il est produit par le Domaine Andrée. La jeune cave du Domaine Andrée a été fondée en 2011. Elle appartient à Stépane Erissé, qui l’a baptisée ainsi du nom de sa grand-mère qui s’appelait elle aussi « Andrée ». Le domaine dispose de 5 hectares de vignobles de Grolleau, Cabernet Franc et Chenin. Il est situé à Saint Georges sur Layon. Les vignobles de Grolleau Noir du Domaine Andrée L'Envolée sont âgés de près de 50 ans en moyenne, tandis que ceux de Grolleau Gris ont 20 ans d’âge en moyenne. Ils sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. On récolte les raisins à la main, afin qu’ils parviennent en cave dans les meilleures conditions possibles. Le Domaine Andrée L'Envolée est vinifié grâce à des levures autochtones. Le moût macère avec les peaux pendant près de trois semaines. Une fois le moût fermenté et pendant 12 mois, le vin subit un élevage en fûts, dont un tiers d’entre eux sont neufs. Le Domaine Andrée vinifie ses vins selon la philosophie de l'intervention minimale, sans y ajouter de produits œnologiques et en employant très peu de soufre au cours des processus d’élaboration.
- Azienda Agricola Camparo Camparo Qui e Ora DOC Langhe Rosato 2019Ils appartiennent à un groupe plutôt récent de vins de grande qualité. Une grande partie de cette gamme, qui a vu le jour en 1994, peut être comparée aux Supertoscans. Nous parlons des vins rouges de la D.O.C Langhe, l'appellation créée en 1994 pour abriter tous les vins italiens qui n’ont pas été intégrés dans les grandes appellations italiennes. Aujourd'hui, presque 30 ans plus tard, les vins de la D.O.C. Langhe sont encore sur toutes les lèvres... Et pas seulement parce qu'ils sont dégustés, mais aussi en raison de la surprise que sa classe et son état suscitent. C'est à ce groupe qu'appartient le Camparo Qui e Ora DOC Langhe Rosato, un rosé élaboré avec du nebbiolo par l'Azienda Agricola Camparo à Diano D'Alba, un village du Piémont. Dans cet endroit, au nord de l'Italie, les vignobles s'étendent le long des collines, à différentes altitudes (dans ce cas à 250 mètres d’altitude) et avec une orientation sud-sud-est, sur des sols argilo-siliceux et des marnes fossiles. C'est du moins le cas dans les domaines de cette cave, propriété de la famille Drocco, qui s'est traditionnellement consacrée à la culture du raisin dans cette région. Il suffit de remonter trois générations pour trouver les origines de cette entreprise, qui a commencé par vendre du raisin et du vin en vrac pour devenir l'un des établissements vinicoles les plus connus de la région. Elle doit sa reconnaissance actuelle à la vision de Mauro, le petit-fils du fondateur, qui a construit le chai et adopté une approche totalement biologique dans le vignoble. En fait, l'Azienda Agrícola Camparo a été l'une des premières à adopter cette philosophie, en fondant son travail sur le travail manuel, l'élimination des produits chimiques et l'utilisation de couverture végétale. Le Camparo Qui e Ora est élaboré selon cette philosophie, fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ce processus, effectué par les levures indigènes, est généralement assez long et dure 15 jours, voire plus. En fait, ces longues fermentations sont caractéristiques de cette cave. Une fois terminé, le Camparo Qui e Ora DOC Langhe Rosato est transvasé dans des fûts de chêne français de 25 hL (deuxième et troisième usage), afin que le bois ne masque pas les arômes et les saveurs typiques du cépage.
- Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Reserva 2019Le Viña Pedrosa Reserva est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero, élaboré par Bodegas Hnos. Pérez Pascuas. Le domaine Bodegas Hnos. Pérez Pascuas a été fondé en 1980. Il est situé à Pedrosa de Duero. Ses vignobles se composent majoritairement de Tinta del País et de Tempranillo, mais ils comportent aussi un peu de Cabernet Sauvignon. Le domaine produit près de 500 000 bouteilles. Il détient également un grand parc de 3 000 fûts. Ces fûts sont renouvelés tous les 3 ans, pour maintenir l'apport de composés issus du bois et obtenir les arômes toastés caractéristiques du style de cette cave. Les vignobles du Viña Pedrosa Reserva sont âgés de 30 à 35 ans environ. Leur rendement par hectare est limité, puisqu’il ne s’élève qu’à 3 500 kg. Grâce à ce faible rendement, on obtient un raisin plus équilibré et concentré que dans les grandes productions. Les vendanges du Viña Pedrosa Reserva se font à la main. Le Viña Pedrosa Reserva est un vin de Tinta del País à hauteur de100 %. Le vin a été élevé au moins 24 mois en fût. Il est resté en bouteille au moins 12 mois avant sa mise sur le marché. Cet élevage en bouteille a pour but de s'assurer que le vin sera mis sur le marché dans un état optimal. En raison de son potentiel de garde et s'il a été conservé dans de bonnes conditions, le Viña Pedrosa Reserva peut se consommer dans les 10 à 12 prochaines années. Le Viña Pedrosa Reserva est un vin emblématique de Pedrosa de Duero. Il s’agit d’un vin complexe, très expressif et puissant.
- Finca Viladellops Turó de les Abelles 2019Turo de les Abelles est un vin rouge de Penedès, préparé par Finca Viladellops. Le vignoble est situé dans la région de Garraf, dans la petite ville rurale de Viladellops, dans la municipalité d'Olèrdola (Alt Penedès). Les vignes ont été cultivées dans ce domaine depuis de nombreuses années. Turo de les Abelles est un assemblage de Grenache (50%) et de Syrah (50%). Les Grenache proviennent d'un terrain appelé le Turo de les abelles (mont des abeilles) caillouteux et sols calcaires, les Syrah proviennent d'un vignoble avec de nombreux fossiles marins dans les sols. Les vignobles sont situés à 250m au-dessus du niveau de la mer et des méthodes de culture écologiques sont employées, certifié par le Conseil catalan de la production agricole écologique. Le développement de Turo de les Abelles commence avec une récolte manuelle dans des boîtes de 15 kg. Les raisins subissent une pré-fermentation et macération en fûts ouverts à une température de 10-12°C puis le jus fermente en barriques à une température de 23-25° C Enfin, le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français.
- Domaine de Bellivière Les Rosiers Sec 2019Le Domaine de Bellivière Les Rosiers Sec est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chenin Blanc, d’AOP Jasnières et produit par le Domaine de Bellivière. Le Domaine de Bellivière a été fondé en 1995. Il compte 15 hectares de vignobles cultivés en agriculture biologique depuis 2005 et certifiés biodynamiques depuis la récolte de 2011. La cave n’a de cesse de chercher à élargir ses connaissances et à améliorer ses vins en observant et en étant à l’écoute de son terroir et de ses productions. Les vignobles du Domaine de Bellivière Les Rosiers Sec sont âgés de moins de 50 ans. Leurs sols sont argileux, riches en silex et en tuffeau (une pierre blanche utilisée dans la construction de la plupart des châteaux de la Loire). Les vignobles présentent un rendement moyen de 25 à 35 hl par hectare. La récolte se fait à la main et l’on procède à une première sélection de grappes sur le terrain. La vendange est vinifiée en fûts utilisés une, deux et trois fois. Une fois élaboré, le vin est soumis à une période d’élevage s’étendant sur une année. Le Domaine de Bellivière Les Rosiers est un Chenin Blanc d'une grande pureté et d'une grande complexité aromatique originale.
- Domaine E. Guigal E. Guigal Hermitage 2019L’E. Guigal Hermitage est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Syrah, d’AOC Hermitage. Il est produit par le Domaine E. Guigal. Le Domaine E. Guigal est une cave d’Ampuis ayant été fondée en 1946 par Etienne Guigal. Il est aujourd’hui dirigé par Philippe Guigal, premier œnologue de la marque et appartenant à la troisième génération de la famille. Trois des vins du domaine, La Mouline, La Landonne et La Turque, ont obtenu la note de 100 points Parker sur différents millésimes. Les vignobles de Syrah de l’E. Guigal Hermitage ont 40 ans d’âge en moyenne. Ils sont implantés sur des sols constitués de calcaire, d'argile, de limons et de graves sableuses. Leur rendement moyen s’élève à 35 hectolitres par hectare. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec. Pour élaborer l’E. Guigal Hermitage, on fermente les raisins à température contrôlée et on les fait macérer avec les peaux pendant 4 semaines. Après vinification et sur une période allant de 36 à 40 mois, le vin est affiné en fûts, dont 50 % d’entre eux sont neufs. L’E. Guigal Hermitage est un vin de Syrah du Rhône aux arômes de violette et de baies rouges, avec des notes de chêne. En bouche, il est puissant et complexe.
- David Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2019Pour la maison Duband , la viticulture a toujours été importante. Le vignoble était au cœur de leur travail : ils cultivaient des vignes et des raisins qu'ils vendaient ensuite à d'autres producteurs de la Côte de Nuit, dans le centre-est de la France. Les choses ont changé lorsque David Duband, la dernière génération de la famille, est allé plus loin et s'est lancé dans la vinification. Son diplôme de l'école d'œnologie de Beaune lui ouvre les portes de ce nouveau monde viticole, jusqu'alors inexploré par les Duband. Aujourd'hui, Duband est une référence. Il connaît les rouages de la cave comme personne. Cependant, bien que ses vins aient évolué et se soient améliorés de manière exponentielle, Duband se tourne toujours vers ses parents et ses ancêtres, conscient que la chose la plus importante est la campagne. Tout son travail repose sur la devise « Observer, écouter et comprendre ». Et c'est peut-être cette même philosophie qui lui a permis de prendre en charge les 17 hectares qu'il a répartis sur plus de 23 appellations. L'A.O.C. Côte de Nuits-Village, où est né David Duband Côte de Nuits-Village Rouge, est l'une d'entre elles. Au cœur de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, David Duband possède ce vignoble sur les coteaux de Comblachien et Corgoloin, tout près des communes de Fixin et Brochon (pour vous donner une idée). Les calcaires du Bathonien et les sols limoneux sombres abondent dans cette région. Dans ces parcelles, David Duband met à profit des siècles d'histoire et de sagesse, grâce aux enseignements de son père et d'autres mentors tels que Robert Jayer, et les rend concrets et tangibles. Dans tous les cas, l'accent est toujours mis sur le naturel, c'est pourquoi la plupart des travaux de la vigne suivent cette tendance, en cherchant toujours à intervenir le moins possible (cultures dérobées, rendements limités, utilisation de produits exempts de molécules de synthèse...). David Duband Côte de Nuits-Village Rouge est récolté à la main, trié et vinifié avec la moitié des grappes entières. Toute cette pulpe de raisin est placée dans les cuves de fermentation, où les levures vont commencer à travailler et rester actives pendant environ 17 jours (approximativement). Pendant tout ce temps, le David Duband Côte de Nuits-Village Rouge sera assemblé et oxygéné, afin qu'à tout moment l'extraction des arômes et de la couleur soit maximale au contact des peaux. Ensuite, c'est le tour du pressurage et de la clarification, où le vin sera nettoyé par décantation avec un repos de deux semaines. Ensuite, le David Duband Côte de Nuits-Village Rouge est transvasé dans des barriques (certaines neuves et d'autres usagées) où il passera environ 14 mois avant d'être mis en bouteille. Les débuts sont décisifs et avec David Duband Côte de Nuits-Village Rouge vous pouvez apprécier l'importance de la campagne et des bons débuts. L'importance des choses bien faites.
- Clos Lentiscus Wow Wow Tinto 1 Litre 2019Si la bouteille standard d'un volume de 0,75 cl a toujours été la plus utilisée, certains vignerons optent pour de nouveaux formats moins restrictifs qui reflètent le contenu de la bouteille. C'est le cas de Manel Avinyó, un viticulteur de longue tradition familiale qui, après la mort de son père en 2001, a osé se lancer dans l'élaboration de ses propres vins et vins pétillant sous la marque Clos Lentiscus. Dans son domaine situé dans le parc naturel du Garraf, à 50 km de Barcelone (Catalogne), il récupère les variétés autochtones de la région dans le plus grand respect de la nature, réalisant ainsi de grandes œuvres comme le Clos Lentiscus Wow Wow Tinto, un vin rouge naturel dans un format d'un litre, empreint de l'identité charmante du Penedès. Le Clos Lentiscus Wow Wow Tinto provient de vignobles de la variété syrah plantés dans des sols sableux et calcaires. Il s'agit d'une zone unique influencée par la brise marine de la Méditerranée et soignée selon les préceptes écologiques et biodynamiques appliqués par la famille Avinyó. Une fois les fruits récoltés à la main, ils macèrent pendant 20 jours avec les peaux et sans les rafles. Le moût subit ensuite une fermentation spontanée avec des levures indigènes et est fermenté dans des amphores. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Le Clos Lentiscus Wow Wow Tinto est un mono-cépage fruité et juteux de syrah, toujours avec l'intention de faire des vins pour le plaisir, sans autre prétention que de les partager avec des amis. Dans don format d'un litre, il accompagne les réunions et est très polyvalent.
- Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín 2019Malléole de Sanchomartín est un vin merveilleux produit par la cave Emilio Moro en Ribera del Duero. Ce vin est un cépage Tinto Fino de Pago Sanchomartín, provenant d'une vigne planté en 1944 et appartenant au domaine qui depuis 1964 a été replanté. Les vignes sont situées sur la rive droite de la rivière Duero, dans la ville de Pesquera del Duero. Elles sont plantées au sommet d'une pente sur une petite surface du sol de calcaire et d'argile. Les raisins sont macérés pendant 28 jours dans des cuves de 3000 kg avant la fermentation malolactique en barriques du chêne américain. Malléole de Sanchomartín est vieillie pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français. Malléole de Sanchomartín est un vin très expressif, élégant et complexe.
- Bernardo Estevéz Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco 2019Le Ribeiro a toujours été un vin très connu. La D.O. Ribeiro, la plus ancienne de Galice, exportait déjà du vin vers l'Angleterre au Moyen Âge, bien avant le Douro portugais ou les caves de la région de Jerez. Selon la légende, Édouard de Woodstock, qui est entré dans l'histoire sous le nom de Prince noir - surnom qui lui a été donné en raison du manque de polissage de son armure - est arrivé dans la péninsule ibérique pour aider les Portugais dans leur guerre contre les Castillans. Accompagné de ses archers, il a traversé la zone correspondant à l’actuelle D.O. Ribeiro et a dégusté ses vins. Il était tellement sous le charme de ces vins qu'il a immédiatement ordonné leur importation. C'est dans cette même terre qu'est né Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco, un vin élaboré avec des raisins autochtones dans la D.O. . Ribeiro, à Arnoia plus précisément, commune située au sud-est d'Ourense, par Bernardo Estévez. Dans les vallées de San Vicente et San Amaro, Bernardo Estévez travaille à la récupération des variétés autochtones dans un vignobles de 2 hectares selon des pratiques biodynamiques. Il y applique également les principes de l'agriculture naturelle qui consiste à éviter les pratiques courantes telles que le labourage (le sol doit toujours rester dans son état naturel sans altérer son micro-écosystème), la fertilisation, la taille (les plantes poussent en fonction de leurs besoins d'espace et de lumière), ou l'utilisation d'herbicides et de pesticides (ils ne se contentent pas de supprimer les insectes et les mauvaises herbes indésirables, mais éliminent également les herbes bénéfiques). Pour l’élaboration du Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco, le processus de vinification est achevé dans la cave située à côté de sa maison, où les raisins sont égrappés à la main, foulés au pied (comme autrefois) et fermentés spontanément. Pour finir, le vin vieillira pendant 9 mois en fûts de chêne français. Chánselus Cepas Vellas Blanco est un vin qui renferme dans sa bouteille toute l'âme de la D.O. Ribeiro. C'est un vin qui rend hommage au ribeiro d'antan.
- Viñas del Jaro Chafandín 2019Chafandín est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero fabriqué par la cave Viñas del Jaro. Cette cave appartient au groupe Compañía de Viñerdos Iberian et a été la première cave fondée par la famille Osborne-Osborne. Chafandín est une monoculture de Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles anciens de 40 ans d'âge environ du Pago de Chafandin. Pour sa confection, est réalisée une fermentation de 12 jours à une température de 26ºC et ensuite une macération de 17 jours avec ses peaux. Après ce processus, le vin subit une macération malolactique dans des barriques nouvelles de bois français de 300 litres, afin qu'il puisse reposer postérieurement dans ces mêmes barriques environ 21 mois.
- Castello di Verduno Barolo 2019Castello di Verduno Barolo est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Castello di Verduno avec le cépage nebbiolo dans la DOCG Barolo (Piémont, Italie). Le Castello di Verduno est un domaine viticole doté d'une longue tradition viticole qui remonte à 1910, lorsque la famille Burlotto a acquis le domaine de la Maison de Savoie. Depuis lors, sur plusieurs générations, ils ont constitué un domaine viticole très convoité dans la région de Barolo et Barbaresco. Aujourd'hui, Franco Bianco et son épouse, Gabriella Burlotto, ainsi que leurs filles, Giovanna et Marcella, sont responsables de l'élaboration de vins traditionnels d'une finesse, d'une élégance et d'une complexité reconnues qui vieillissent très bien. Le Castello di Verduno Barolo provient de vignobles propres situés à 265 mètres d’altitude. Les vignes sont travaillées dans le respect de l'environnement et en essayant de préserver les caractéristiques aromatiques et organoleptiques du raisin indigène Nebbiolo. La vendange est réalisée manuellement dans de petites caisses. Le Castello di Verduno Barolo est vinifié de manière traditionnelle. Les meilleurs raisins sont d'abord sélectionnés, macérés et fermentés dans des cuves ouvertes. Le vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne pendant 24 mois d'abord, puis pendant 6 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, il est mis en bouteille et repose dans la cave pendant au moins 24 mois avant d’être commercialisé. Le Castello di Verduno Barolo est un vin d'une grande profondeur et élégance avec un excellent rapport qualité/prix. Une bonne occasion de déguster un authentique barolo sans se ruiner.
- Domaine André et Mireille Tissot Tissot Trousseau Singulier 2019Le Tissot Trousseau Singulier est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Trousseau. D’AOC Arbois, il est produit par le Domaine André et Mireille Tissot. Le Domaine André et Mireille Tissot est une cave du Jura dirigée par Bénédicte et Stéphane Tissot. Il a été fondé en 1962 et cultive ses 35 hectares de vignobles en agriculture biologique et agriculture biodynamique certifiées depuis déjà des années. La cave est l’une des références de la région. Au total, le domaine élabore près de 28 références, exprimant la typicité des raisins vinifiés et de leur terroir. Les vignobles produisant les raisins du Tissot Trousseau Singulier ont été plantés entre 1930 et 2002. Ils s’étendent sur cinq parcelles, exposées au sud et à l'ouest. Les vignobles sont travaillés en agriculture biodynamique certifiée par Demeter, sans utilisation de produits chimiques. Ils sont fertilisés à l’aide du compost produit par ce même producteur. Les vendanges se font à la main. Il s’agit à la fois de faire une première sélection des meilleures grappes sur le terrain et de respecter les raisins au mieux, y compris au moment de la vendange et du transport en cave. Les raisins utilisés pour élaborer le Tissot Trousseau Singulier sont tout d’abord éraflés, puis encuvés dans des cuves tronconiques pendant un mois. Enfin et durant un an, le vin est élevé dans de grands fûts de 600 litres, dont 10 % d’entre eux sont neufs. On utilise très peu de soufre au cours de l’ensemble du processus d’élaboration. La production annuelle totale s’élève à près de 7 000 bouteilles. Le Tissot Trousseau Singulier exprime tout ce que le Trousseau et son terroir ont de plus précieux à offrir.
- Mascaró Nigrum Brut Reserva 2019Mascaró Nigrum Brut Reserva est un grand classique de Mascaró, présent depuis ses origines, en 1946. Mascaró est une cave consolidée avec une longue tradition derrière elle et qui élabore tous ses produits viticoles avec la plus grande rigueur et le plus stricte contrôle de qualité. Ce cava est élaboré à base d’un coupage de Parellada, Macabeo et Xarel·lo, provenant des vignes du domaine Mas Miquel situé à Aiguamúrcia, Tarragona.
- Pagos del Moncayo Prados Colección Garnacha 2019Prados Colección Garnacha est un vin rouge de l'A.O. Campo de Borja, une région qui possède une longue tradition viticole et où les vignobles grandissent à 600 mètres d'altitude, depuis environ le XIIème siècle. Les conditions climatiques de ce territoire favorisent la production d'un vin unique et de grande qualité. Ce vin est un monovariétal de Grenache, le cépage typique de la région, qui suit un processus artisanal, incluant le foulage du raisin, qui permet d'obtenir une saveur unique et surprenante. L'élevage se fait en fûts pendant 10 mois.
- Viñas del Jaro Vinas Del Jaro 'Jaros' Tempranillo 2019Jaros est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par Viñas del Jaro. Cette propriété se trouve dans le domaine d'El Quiñón, dans le domaine de longue tradition vinicole de Pesquera del Duero, à 1 km du fleuve Duero. Jaros est un vin élaboré avec Tempranillo. Pour son élaboration, la macération a eu lieu pendant quatorze jours sur ses peaux et la fermentation a duré onze jours à une température contrôlée de 26º. Par la suite, le vin a été placé en vieillissement pendant 17 mois en barriques neuves d'un an et de chêne fraçais de 300 litres. Par son nom, Jaros rend hommage à la forêt de chênes du même nom, qui entoure la propriété.
- Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada 2019Pinna Fidelis Vendima Seleccionada est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave Pinna Fidelis avec le cépage tinta del pais dans la D.O. Ribera de Duero (Castille-et-Leon). La cave Pinna Fidelis a été créée en 2001 dans la ville de Peñafiel (Valladolid) dans le but de produire des vins modernes qui plaisent aux consommateurs actuels. Avec leurs 200 hectares de vignes, majoritairement du cépage tinta del pais, ils produisent des vins jeunes, crianza et réserva très contemporains. Pinna Fidelis Vendima Seleccionada provient de ses propres vignobles situés dans les zones les plus élevées. Les vignes sont âgées de 30 ans et sont plantées sur des sols peu fertiles et calcaires. Grâce au climat continental, elles bénéficient d'une grande oscillation thermique, favorisant la concentration dans la baie. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Pinna Fidelis Vendima Seleccionada macèrent pendant environ 40 jours et fermentent à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est transvasé dans de nouveaux fûts de chêne américain dans lesquels il achève la fermentation malolactique. Il vieillit pendant 12 à 20 mois avec des bâtonnages et des soutirages périodiques. Enfin, il est mis en bouteille avec une clarification préalable. Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada est un vin élaboré dans le style de la Ribera de Duero. Un vin rouge de garde avec un grand potentiel de vieillissement et une grande complexité aromatique.
- Pinna Fidelis Crianza 2019Pinna Fidelis Crianza est un vin rouge Crianza élaboré par Pinna Fidelis avec le cépage tinta del pais dans la D.O. Ribera del Duero (Castille-et-Leon). Pinna Fidelis est une cave qui a été fondée en 2001 dans la ville de Peñafiel (Valladolid). Ce projet viticole de 200 hectares de vignes au bord du Douro vise à refléter le caractère de la variété rouge tinta del país. La cave présente ainsi une gamme de vins jeunes, de Crianza et de reserva élaborés dans le style le plus typique de la Ribera del Duero. Pinna Fidelis Crianza provient de vignobles de plus de 30 ans plantés sur des sols calcaires avec très peu de matière organique. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offre une grande amplitude thermique et des baies concentrées. Une fois que le raisin a atteint une maturation optimale, il est récolté manuellement en sélectionnant les grappes. Dans la cave, les raisins du Pinna Fidelis Crianza macèrent et fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant 30 jours. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 15 mois avec des remplissages périodiques. Enfin, le vin est filtré et clarifié avant la mise en bouteille. Pinna Fidelis Crianza est un vin puissant et structuré, fin et élégant. Un vin de Tinta del país fidèle à l'appellation d'origine Ribera del Duero.
- Bodega Sommos Sommos Crianza 2019Sommos Crianza est un vin rouge élevé sur bois élaboré par la Bodega Sommos avec les cépages rouges Cabernet Sauvignon et Syrah dans l'appellation D.O. Somontano, à Aragon (Espagne). Bodega Sommos est l'un des projets viticoles les plus ambitieux qui existent aujourd'hui avec un nouveau bâtiment qui a été décrit comme « l'une des merveilles architecturales du monde du vin ». Une construction aux formes géométriques avec des finitions en acier et en verre très bien intégrée dans les 355 hectares de vignobles que possède la propriété. La haute technologie au service de la qualité. Sommos Crianza est issu d'un vignoble situé dans la Finca de Montesa sur des sols limoneux-sableux à faible teneur en matière organique. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec une production moyenne de 4 500 kg/ha. La vendange est réalisée mécaniquement durant la nuit afin que les raisins arrivent dans la cave dans les meilleures conditions. Une fois dans la cave, les raisins du Sommos Crianza passent par la table de sélection et la cuvaison se fait par gravité. La fermentation a lieu à une température contrôlée comprise entre 26 et 28 °C, suivie d'une macération durant environ 15 jours pour le Cabernet et 5 jours pour la Syrah. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en ciment. Le vin est finalement vieilli dans des fûts de chêne français de 6 et 2 ans d’utilisation pendant 12 mois. Enfin, l'assemblage final des différentes variétés est réalisé. Sommos Crianza est un vin rouge moderne, intense et persistant. Un vin rouge de la D.O. Somontano qui allie modernité et tradition.
- Martúe 2019Vin rouge issu d'un coupage exhaustif de Cabernet Sauvignon (33%), Merlot (22%), Tempranillo (21%), Petit Verdot ( 13%) et Syrah (11%). Chaque variété a fermenté séparément et le coupage a été fait postérieurement. Ce vin est resté pendant neuf mois en fûts de chêne français (70%) et américain (30%). Cette cave de la région de La Mancha est leader dans le marché des vins avec un bon rapport qualité-prix. Elle a été créée en 2000 par la famille González-Borrego dans la ville de La Guardia (Toledo). La cave compte 85 hectares de vignobles divisés en deux propriétés : Campo Martuela (planté avec Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo et Petit Verdot) et El Casar (planté avec Malbec et Chardonnay).
- Valenciso Graciano 2019Traditionnellement, le Graciano a toujours été une variété autochtone de la D.O. Ca Rioja. Après plusieurs années au cours desquelles ce raisin avait perdu de son importance, il retrouve progressivement sa place. Il se marie bien avec le Tempranillo et ses excellentes qualités de vieillissement en font une variété promise à un grand avenir dans la région. Pour l'instant, selon les données fournies par le D.O. Ca Rioja, cette variété ne représente que 2,1 % du vignoble de l'appellation ... Mais quels vignobles ! Les producteurs reviennent progressivement à l'inclure dans leur production, comme ce fut le cas pour le Valenciso Graciano. Valenciso Graciano est un vin rouge mono-cépage produit par la cave Valenciso, une entreprise fondée en 1999 dans La Rioja Alta. Ce projet est né de l'union entre Luis Valentín et Carmen Enciso et est une réalité dans les vignobles qu'ils cultivent à Ollauri, Briones, Haro, Rodezno, Gimileo, Zarratón et Villalba. Dans le cadre de la philosophie biologique, bien que non certifiée, les vignes poussent sur une grande variété de sols entre 480 et 610 mètres d’altitude. En particulier, cette zone se divise entre argilo-calcaire, argilo-ferreux et alluvial. Le climat atlantique, avec ses hivers froids et ses étés doux, est également fondamental. À Valenciso, ces vignes sont le joyau de la couronne et sont soignées conformément à cette considération, toujours de manière durable et intégrée, sans utiliser d'herbicides ni de produits chimiques. Bien sûr, ces tâches, qui sont effectuées manuellement, prennent beaucoup plus de temps, mais cela n'a pas d'importance, tant que le résultat obtenu est le résultat escompté. Cette vision l'a également amené à prendre d'autres décisions comme la diminution des rendements à 5 000 kilos par hectare (6 500 kilos sont autorisés dans l'appellation), ou encore à ne pas vinifier lorsque les millésimes n'ont pas été satisfaisants. La récolte manuelle, où une première sélection est effectuée, est le point de départ de l'élaboration, qui se fera dans des cuves en ciment. Une fois le vin élaboré, il sera soutiré et le Valenciso Graciano sera élevé pendant 16 mois en fûts de chêne caucasien. Enfin, le Valenciso Graciano est mis en bouteille et commercialisé. Le Graciano n'a jamais été aussi populaire.
- Parés Baltà Mas Petit 2019Nouveau millésime de Parés Baltà Mas Petit, qualifié d'excellent dans l'A.O. Penedès.Un millésime beaucoup plus frais que ce à quoi nous a habitué cette région. Ce vin a été élaboré par Parés Baltà, une cave concernée par la protection de l'environnement et qui cultive ses vignes de façon biologique. Ce vin est un coupage de Grenache provenant de la Finca Cal Miret (315 m.) et Cabernet Sauvignon originaire des Fincas Parés Baltà, situées a 230 m. Quant à l'élaboration, on réalise une fermentation malolactique avec des levures indigènes et pour finir, le vin passe par un élevage en barriques de chêne français durant 7 mois. Un vin parfait pour déguster en toute occasion.
- PradoRey Élite 2019Vin de la Ribera del Duero excellent, issu du clone Elite de la variété Tinto Fino, caractérisé par ses petits grains et par sa peau épaisse. Les raisins sont issus d'un seul vignoble de vignes de rendement très faible. Une fois sélectionnés, les raisins sont fermentés en acier et passent par une longue macération. Ce vin passe par un élevage de 14 mois en fûts de chêne de l'Europe Centrale et un repos en cônes de chêne français pendant six mois. Ce vin repose dans la bouteille pendant quelques mois avant d'être lancé sur le marché. Ce vin est produit uniquement les années où la récolte est excellente et avec une production maximale d'environ 25.000 bouteilles. On recommande de décanter ce vin au moins une heure avant de le servir. Un vin avec une grande capacité de garde, qui peut être stocké pendant des nombreuses années. Un grand vin, intense, concentré et complexe. Un vin pour en profiter.
- Martínez Lacuesta Crianza 2019Martínez Lacuesta Crianza est un vin rouge élaboré par Bodegas Martínez Lacuesta à Haro, D.O.Ca. Rioja. Bodegas Martínez Lacuesta a été fondée en 1895 à Haro par Félix Martínez Lacuesta. Caviste, avocat, homme politique et publiciste, il a été le premier président de l' « Asociación Nacional de Viticultores e Industrias del Vino » et du « Sindicato de Vinos de La Rioja », et l'un des précurseurs du Conseil de régulation de la D.O. Rioja, en représentation des cavistes. La philosophie de cette cave centenaire est de produire les meilleurs vins des meilleurs raisins. En effet, elle dispose de parcelles tout au long de la Rioja Alta pour rechercher les meilleurs vignobles et acquérir de nouvelles parcelles dans le but de planter de nouveaux cépages encore aujourd'hui. Martínez Lacuesta Crianza est un vin fait à partir de Tempranillo, Graciano et Mazuelo de vignobles situés entre 450 et 600 mètres d’altitude sur des sols argileux-calcaire, d’une moyenne d'âge de 25 ans. Une fois la vendange est faite, la vinification reste traditionnelle avec une fermentation dans des cuves en acier inoxydable et un élevage dans des fûts de chêne américain neufs et demi-neufs pendant 18 mois. Avant la mise en bouteille, il repose au moins 6 mois en bouteille. Martínez Lacuesta Crianza est un vin charnu, équilibré et long. C’est un bon exemple des classiques « crianza » de la Rioja.
- Enate Crianza 2019Enate Crianza est un vin rouge de la D.O. Somontano élaboré par Bodegas Enate. Il s'agit d'une cave fondée en 1991 qui s'est transformée rapidement en l'une des références du panorama viticole espagnol. Le climat de cette zone est continental. Les températures sont très froides en hiver et chaudes en été. Enate Crianza est un coupage des variétés Tempranillo (70%) et Cabernet Sauvignon (30%). Les grains proviennent de vignobles appartenant à la cave, situés à Salas Altas, Salas Bajas Cregenzán et Barbastro. Ces derniers sont eux-mêmes localisés à 600 mètres d'altitude sur des sols calcaires, peu fertiles. Après la vendange, qui est manuelle, on effectue un égrappage. Chaque variété est vinifiée de manière autonome dans des cuves d'acier inoxydables. Les grains de Enate Crianza effectuent une fermentation malolactique. Les deux variétés de Enate Crianza, pour finir, vieillissent séparément durant neuf mois: le Cabernet Sauvignon repose dans des barriques de chêne français et le Tempranillo dans des barriques de chêne américain. Après le coupage, il s'affine en bouteille pendant 18 mois de plus.
- Diez-Caballero Crianza 2019Diez-Caballero Crianza est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Diez-Caballero dans la municipalité de Elciego (Álava), D.O.Ca. Rioja. Diez-Caballero est une petite exploitation viticole familiale, avec une longue tradition d’élaboration de vins en vrac, jusqu’à ce qu’en 1979, Victoria Cañas décide avec son mari d’adopter une nouvelle approche et d’élaborer leurs vins avec l’intention de les commercialiser en bouteille. Leurs deux enfants dirigent actuellement l’élaboration, Antonio et Victoria Diez-Caballero. Pour ce faire, ils disposent de 25 hectares de vignobles répartis sur différents sites autour de Elciego, en plein cœur de la Rioja Alavesa. La cave a intégré à la perfection toutes les nouvelles technologies au sein d’une architecture ayant de nombreuses années d’histoire. Ils produisent des vins honnêtes, qui nous montrent tout le caractère de cette magnifique région. Diez-Caballero Crianza est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de leurs propres vignobles, âgés de plus de 80 ans, situés sur des sols argilo-calcaires, dans la région de Elciego. Après une vendange effectuée à la main, le moût fermente en cave dans des cuves en béton, avec une longue macération. Il vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne français et américain.
- Anselmo Mendes Alvarinho Private 2019Cépage blanc cultivé principalement au Portugal, dans la région du Minho, au nord-ouest du pays, les vins d'Alvarinho sont très appréciés au Portugal et dans d'autres pays, et sont devenus une part importante de la production viticole du pays. Cependant, pendant de nombreuses années, cette variété a été menacée d'extinction en raison du déclin de sa culture. C'est grâce aux producteurs locaux qui, au cours des dernières décennies, ont misé sur son rétablissement que leurs vins sont devenus célèbres et ont franchi les frontières. L'un des principaux responsables de la récupération et de la promotion de cette variété est sans aucun doute Anselmo Mendes. Doté d'un esprit intrépide et novateur, il est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de vins Alvarinho au Portugal et ses vins ont reçu de nombreuses récompenses et reconnaissances nationales et internationales. Le Anselmo Mendes Alvarinho Private est un bon exemple de son travail. Vin blanc mono-cépage d'Alvarinho de la vallée du Minho, dans l'appellation Vinho Verde. Dans le but de montrer l'authenticité du lieu, il combine la récupération des techniques ancestrales avec les nouvelles technologies. Les raisins sont travaillés selon une agriculture respectueuse et récoltés à la main dans de petites caisses. Dans la cave, les raisins entiers égrappés sont délicatement pressés. Le moût obtenu subit une longue clarification à froid et est ensuite fermenté dans de nouveaux fûts de chêne français de 400 litres. Le vin est ensuite élevé dans ces fûts pendant 9 mois avec bâtonnage et, enfin, il est mis en bouteille et passe 9 mois en cave avant d'être mis sur le marché. Considéré comme l'un des meilleurs exemples du cépage Alvarinho au Portugal, l'Anselmo Mendes Alvarinho Private est un vin blanc complexe et élégant, fruit d'une énorme passion pour une région et pour la maîtrise du cépage indigène Alvarinho.
- Abel Mendoza Tempranillo Grano a Grano 2019Abel Mendoza Tempranillo Grano a Grano est un vin rouge monovariétal biologique à base deTempranillo produit par la cave Abel Mendoza dans la D.O.Ca. Rioja. La cave a été fondée en 1988 par Abel Mendoza Monge et son épouse Maite Fernández en 1988 à San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta). Avec une terrain de seulement 16 hectares, ils produisent des vins rares, curieux et très recherchés. Très éloignés de l'environnement médiatique, leurs vins sont le fruit du travail sur le terrain et de l'interprétation des différents sols où ils se développent. Abel Mendoza Tempranillo Grano a Grano provient de diverses parties de différentes parcelles situées dans la même ville que la cave. Une ville jouissant d'une longue tradition viticole, où le couple applique une agriculture écologique, respectant l'équilibre naturel de la vigne et du terroir. La vendange est réalisée manuellement. Dans la cave, les raisins d'Abel Mendoza Tempranillo Grano à Grano sont soigneusement égrappés à la main. La vinification commence dans des cuves en acier inoxydable et la fermentation malolactique dans des barriques. Enfin, il vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille. Abel Mendoza Tempranillo Grano à Grano est un vin rouge où la fraîcheur du fruit est équilibrée avec l'intensité du fût. Il a un passage frais, équilibré et très élégant.
- Le Macchiole Messorio 2019Le Macchiole Messorio est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Merlot. D’IGP Toscane, il est produit par Le Macchiole. Le domaine Le Macchiole est connu comme étant une cave de référence de Bolgheri, l’une des régions vitivinicoles les plus importantes d’Italie, ayant été fondée au début des années 80. En constante évolution, le domaine cherche sans cesse à interpréter le territoire de la meilleure façon possible. Il cultive ses vignobles en agriculture biologique et élabore des vins raffinés et élégants. Le Macchiole Messorio est le fruit de raisins issus de deux parcelles, nommées Puntone et Vignone. Le premier vignoble a été planté en 1994 et le second en 1999. Les vignes sont conduites en Guyot et en double cordon de Royat, avec une taille courte. Les rendements sont faibles, de l'ordre de 800 grammes par plante, ce qui garantit pour la vigne la production d’un raisin équilibré et concentré. Les deux parcelles sont généralement vendangées lors des deux premières semaines de septembre, une fois le raisin parvenu à maturation optimale. Les raisins du Le Macchiole Messorio fermentent et macèrent pendant près de 25 jours, dans des cuves en ciment pour une partie d’entre eux et dans des réservoirs en acier inoxydable pour le reste. Après fermentation, le vin passe par un élevage d’affinage dans des fûts de chêne neufs pendant 18 mois. La première année de production du Le Macchiole Messorio remonte à 1994. Ce vin percutant à forte personnalité s'éloigne des standards du Merlot conventionnel. Son nom fait référence au ramassage et à la récolte, une période fondamentale pour toute activité agricole.
- Sassotondo Franze 2019La liste des cinéastes, réalisateurs, techniciens et acteurs qui se sont toujours intéressés au monde du vin est longue. Une passion si profondément ancrée qu'elle a conduit nombre d'entre eux à lancer leur propre projet de vinification. Lorsque Edoardo Ventimiglia, caméraman de cinéma à Rome et petit-fils du premier caméraman d'Hitchcock, et sa femme Carla Benini découvrent la région italienne de Sorano et Pitigliano, ils n'hésitent pas à quitter le monde des projecteurs pour se concentrer sur la récupération d'une ferme abandonnée au fort potentiel. Situés autour de l'ancien bassin volcanique de Bolsena, sous le nom de Sassotondo, ils nous proposent des vins authentiques, originaux et marqués par le territoire. Le Sassotondo Franze est issu d'un assemblage de raisins Ciliegiolo et Teroldego provenant d'un vignoble à cru unique situé à Sovana. Il s'agit d'un vin rouge de réserve produit uniquement les années très favorables. Les vignes ont été plantées entre 1998 et 2003 sur un sol de tuf et cultivées selon des préceptes écologiques. Les raisins sont récoltés à la main et chaque variété est vinifiée séparément. La fermentation s'effectue sans ajout de levure et dure de 25 à 30 jours, macération comprise. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français usagés pendant 12 à 18 mois. Edoardo et Carla sont déterminés à mettre en valeur cette région de la Toscane et présentent Sassotondo Franze. Un vin rouge qui bénéficie de la structure robuste des tanins du teroldego avec l'élégance du ciliegiolo. De l'art pur !
- Cérvoles Cèrvoles 2019Cérvoles est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par la cave Cérvoles. Il s'agit d'un coupage des variétés tempranillo, cabernet sauvignon et garnacha tinta. Les ceps d'où naissent les raisins de Cérvoles ont été plantés à la fin des années 80. Les vignes poussent dans différentes orientations et expositions suivant la lumière du soleil. Les terrains sont situés dans la région de Les Garrigues, à une altitude comprise entre 700 et 750 mètres. Les sols sont d'argile, de boue et de calcaire, tout en présentant différents niveaux de gravier. Les processus effectués dans la cave pour les raisins de Cérvoles sont organisés à une température contrôlée comprise entre 26ºC et 28ºC. La vinification est traditionnelle, avec l'application de délestage et de pigeage dont l'objectif est d'obtenir une extraction maximum de polyphénol. Chaque variété suit un processus de manière autonome. Les variétés Tempranillo et Garnacha macèrent durant 20 jours; quant à celles de Cabernet Sauvignon et Merlot, cette période atteint 25 jours. Finalement, Cérvoles repose durant un an dans des barriques de chêne français de grain fin.
- Bodega Mill Mill Crianza 2019Mill crianza est un vin rouge élevé en fût et élaboré à partir du cépage tinto fino par la cave Mill dans la D.O. Ribera del Duero (Espagne). La cave Mill Wines a été fondée en 2019 à Burgos, en Castille-et-León. Malgré sa récente création, cette cave équipée des dernières technologies maintient le style classique de la D.O. Ribera de Duero. Une production de qualité avec des certificats ISO qui garantissent la traçabilité du vin depuis la matière première de la vigne jusqu'au moment où le vin arrive au consommateur. L'agriculture traditionnelle est pratiquée dans le vignoble. Des techniques telles que la taille à sec, la taille en vert et l'éclaircissage sont appliquées pour limiter la production et ainsi atteindre une qualité maximale des baies. De même, avant les vendanges, les raisins sont rigoureusement sélectionnés afin de déterminer les plus adaptés à la production du Mill Crianza. Une fois que le raisin atteint son moment de maturation optimale, il est récolté manuellement et acheminé immédiatement à la cave pour le garder dans les meilleures conditions possibles. Dans la cave, les raisins du Mill crianza sont égrappés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec des levures des raisins à une température contrôlée. Puis le vin fermente dans des fûts neufs de chêne américain et français. Enfin, il est clarifié et filtré légèrement avant d'être mis en bouteille. Mill crianza est un vin rouge avec un caractère marqué de laRibera de Duero. Une référence d'une appellation d'origine dont le style est incontestablement reconnaissable.
- Marqués de Cáceres Crianza Magnum 2019Marqués de Cáceres Crianza est un vin de Rioja produit par Marqués de Cáceres, un producteur qui a plus de quatre décennies d'expérience produisant des vins de qualité. Elle a été fondée en 1970 par Enrique Forner et pionnier du renouvellement de vins de Rioja. Actuellement, la cinquième génération de la famille est en charge de la cave. Les vignes sont réparties dans toute la Rioja Alta et Alavesa. Le climat dans la Rioja Alta est continental et modéré, marqué par une influence cantabrique. Le climat dans la Rioja Alavesa a l'influence méditerranéenne de la mer Cantabrique. Les montagnes agissent comme une barrière naturelle contre les vents froids du nord de sorte que les températures y sont bien plus douces. Ce vin est un assemblage de Tempranillo (85%), Graciano et Grenache (15%) à partir de vieilles vignes plantées il y a 20 ans sur des sols de pierre, de calcaire et d'argile de mauvaise qualité. Comme pour le traitement, après la sélection des raisins, les tiges sont séparées pour éviter des saveurs herbacées, le vin est laissé avec ses peaux dans des cuves en acier inoxydable à fermenter. Pendant ce processus, le pompage et l'extraction de la peau a lieu. La température est de 25 °. Une seconde fermentation est effectuée à transformer l'acide malique en acide lactique, une modification importante du caractère organoleptique du vin. Marqués de Cáceres Crianza passe 12 mois en fûts américains (50%) et en fûts de chêne français (50%) pour 12 mois, avant de passer de 10 à 12 mois en bouteille.
- Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo 2019Lorsque Edoardo Ventimiglia, caméraman, et son épouse, Carla Benini, consultante en affaires, sont arrivés en 1990 à Sovana, dans la Maremme toscane (Italie), ils ont été parmi les premiers à pressentir l'énorme potentiel d'un territoire, entre falaises et sols volcaniques, jusqu'alors peu connu. Leur histoire d'amour avec le lieu était telle qu'ils ont décidé de quitter leurs professions respectives à Rome pour donner à la région la visibilité qu'elle mérite. Avec 12 hectares, dont 9 de raisins rouges (Ciliegiolo, Sangiovese, Teroldego et Merlot) et 3 de raisins blancs (Trebbiano, Greco, Sauvignon), la cave est située sur les contreforts du bassin volcanique de Bolsena et propose, sous le nom de Sassotondo, des vins authentiques, véritables et marqués par le territoire. Avec des vignobles au pied du Monte Calvo, dans le district volcanique de Volsini, Edoardo et Carla se concentrent sur la recherche du terroir volcanique. L'extrême variabilité des sols a conduit à la différenciation de sept micro terroirs qui donnent naissance à sept vins Ciliegiolo différents et démontrent l'importance de la minéralité et son influence sur chacun des vins. L'un d'entre eux, le Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo, est un ciliegiolo mono-cépage qui est cultivé, récolté et sélectionné à la main de manière biologique. Dans la cave, la vinification est effectuée séparément dans des cuves en acier inoxydable ou en béton avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite en foudres pendant 12 mois et reste finalement en bouteille pendant 6 mois avant d'être mis sur le marché. Le Sassotondo Monte Calvo Ciliegiolo est un vin agile et dynamique, mais en même temps élégant et savoureux. Un vin qui met en évidence la valeur du Ciliegiolo, un cépage injustement considéré comme mineur, et qui grâce au travail d'Edoardo et Carla commence à avoir la place qu’il le mérite dans la DOC Maremma Toscana.
- Ester Nin Selma de Nin 2019Selma de Nin est un vin blanc sans dénomination d´origine élaboré par la cave Ester Nin à El Pla de Manlleu (Penedès) . Ce vin est un coupage des variétés Roussane, Marsanne, Parellada et Chenin Blanc. Les vignobles d'où provient Selma de Nin ont été plantés il y a plus d'une décennie par Ester Nin et Carles Ortiz, les oenologues de la cave. Ces vignobles sont situés dans la commune de La Sínia de Selma et poussent à une altitude de 750 mètres. Le soin de la vigne est réalisé de manière écologique et biodynamique, en évitant l'utilisation de produits qui pourraient endommager le terrain et les plantes. De cette manière, on cherche à obtenir un vin qui respecte le goût du terroir. Le sol est composé d'argile et de calcaire. Dans la cave, on met en place dans un premier temps une fermentation du moût à une température contrôlée durant tout le processus. Pour finir, Selma de Nin vieillit dans des barriques de 225 litres de capacité durant huit mois. Ester Nin est connue dans le monde viticole pour soigner les vignobles dans lesquels naissent le précieux Clos Erasmus. Cette oenologue a décidé cependant en 2002 de fonder avec son conjoint Carles Ortiz la cave qui de nos jours produit trois vins magnifiques: Selma de Nin, Planetes de Nin et Nit de Nin.
- Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Centenario Crianza 2019Viña Pomal Centenario Crianza est un vin rouge d'appellation Rioja et produit par Viña Pomal, cave filiale de Bodegas Bilbainas et né 1904. Bilbaínas Bodegas est devenu une référence pour les vins rouge de la Rioja et un de ses vins, Ederra Foster a été élu vin officiel du roi Alphonse XIII. En 1997, les installations et les vignobles de Bodegas Bilbaínas ont été acquis par le groupe Codorniu, qui commença dès lors une rénovation de la cave. Ce vin est de cépage Tempranillo (100%) de vignobles situés dans le meilleur quartier de la Rioja Alta (Haro). Le climat de cette région est continental modéré avec des influences méditerranéenne et atlantique. Les vignobles sont situés à 400-500 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires, argilo-ferreux d'origine fluviale. Après avoir sélectionné les raisins, Le broyage et l'écrasement des grains permettra une longue et lente macération de 2-3 semaines. Ce vin restera finalement en fûts de chêne américain pendant 12 mois puis 6 mois en bouteille.
- Jean-Pierre Moueix Château La Serre 2019Le Château La Serre est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à 80 % et de Cabernet Franc, d’AOC Saint-Émilion Grand Cru et produit par le Château La Serre. Le Chateau La Serre est situé en périphérie de la ville de Saint-Émilion. Le château a été baptisé ainsi en raison de son orientation au sud, ainsi que des nombreuses heures d’ensoleillement et des températures agréables dont il bénéficie. Le Château La Serre appartient à la famille Arfeuille. Cependant, c’est au négociant Jean Pierre Moueix que l’on a confié l’élaboration du vin. Le vignoble du Château La Serre s’étend sur une superficie de 7 hectares. Les vignes sont plantées dans des sols argilo-sableux, riches en pierres de quartz des Pyrénées. Le vignoble a 30 ans d’âge en moyenne. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et les vendanges se font à la main. Les raisins du Château La Serre sont sélectionnés à la fois sur le terrain et une fois arrivés en cave. Seules les meilleures grappes sont vinifiées. Les raisins sont encuvés dans des cuves en ciment à revêtement époxy thermorégulées. Par la suite, on procède à une première macération pré-fermentaire pendant plusieurs heures, puis à une fermentation durant 3 à 5 semaines environ. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 12 à 18 mois. Le Château La Serre est un vin de Saint-Émilion accessible et agréable, qui peut se consommer dès aujourd’hui et durant les 15 prochaines années.
- Martí Serdà Cabronet 2019Cabronet est un vin rouge élaboré par Caves Martí Serdà à Sant Miquel d'Olèrdola, D.O. Penedés. Caves Martí Serdà est une cave familiale fondée en 1986. Avec une longue tradition viticole, la cave a élaboré jusqu’à présent, des vins et des cavas de profil traditionnels. L'arrivée des nouvelles générations dans l'entreprise familiale a été une bouffée d'air frais, avec la création d'une nouvelle gamme de vins, Casa Berger (premier nom de la cave en 1878, spécialisée dans le vin en vrac). Casa Berger englobe une gamme de vins avec une image plus actuelle et révolutionnaire et mise sur l’élaboration de vins de qualité qui allient tradition et modernité, afin de séduire les plus jeunes. Cabronet est un vin fait à partir de Cabernet Sauvignon d’un seul domaine, Mas Farreny, situé dans la commune de Sant Miquel d'Olèrdola. Les vignes ont été plantées en treillages dans les années 80. La vendange est nocturne et une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée où la fermentation malolactique s’effectue également. Avant d'être mis en bouteille, le vin est élevé en fûts de chêne français de 300 litres de 3 à 4 mois. Comme le Xitxarel·lo, la bouteille est sérigraphiée avec une cinquantaine d’amusants petits gros mots. Cabronet est un vin soyeux, fruité et long. Proéminence pour les fruits rouges mûrs avec de légères touches de grillé et de fruits secs. C’est un Cabernet Sauvignon sympathique qui nous accompagne parfaitement avec tout genre de repas.
- Adega Antonio Cajide Viña Do Avó Tinto 2019Viña Do Avó Tinto est un vin rouge de la D.O. Ribeiro produit par la cave Adegas Antonio Cajide. Cette cave est située à Ribadavia (Ourense) et a été fondée avec l'intention de se présenter comme une alternative aux grandes maisons de production de vin, en récupérant d'anciens vignobles et en revendiquant les variétés autochtones.Viña Do Avó Tinto "Viña del abuelo" ("vigne du grand-père") est produit à partir des variétés autochtones de Galice telles que Caiño, Sousón et Brencellao , ainsi que des variétés Mencía et Garnacha.Les raisins proviennent de 6 hectares de jeunes vignes situées à environ 100-300 mètres d'altitude sur des sols d'ardoise, d'origine graniteux.La culture du vignoble est organisée sans l'utilisation de produits nocifs pour l'environnement tels que les pesticides ou les désherbants.Pour sa production,toutes les variétés fermentent ensembles avec le contrôle de la température.
- Dominio de Cair Cair Selección La Aguilera 2019Cair Selección La Aguilera est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Dominio de Cair dans la D.O. Ribera de Duero (Castille-et-León) avec le cépage rouge Tempranillo. Dominio de Cair est le projet de la prestigieuse famille viticole Luis Cañas dans la D.O. la Ribera del Duero. Ce nouveau défi a été lancé en 2008 à partir de vignobles centenaires de production limitée dont les baies sont vinifiées dans des installations avant-gardistes à la pointe de la technologie. Cair Selección La Aguilera provient de vignobles propres situés dans la ville de L'Aguilera, à Burgos. Ces vignes ont plus de 45 ans et sont plantées à 800 mètres d'altitude. Les sols sont pauvres et composés d'argiles, de calcaires, de sables et de gravier. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée en limitant la production. La récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses de 11 kg avec des perforations assurant une bonne ventilation. Dans la cave, les raisins du Cair Selección La Aguilera restent dans une chambre froide à 5 ºC. Ensuite, les grappes et les baies passent par une double sélection sur la table de tri et seuls ceux qui sont en parfait état fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne français et américain, dont la moitié sont neufs et le reste de deuxième utilisation. Enfin, le vin est mis en bouteille et repose au minimum 12 mois avant sa commercialisation. Elaboré avec l’expérience de Luis Caña originaire de La Rioja en Castille-et-León, Cair Selection La Aguilera est un vin qui provient d’un petit hameau d'Aranda de Duero (Castille-et-León), connu pour son équilibre de puissance.
- Catena Zapata Nicolás 2019De nombreux génies de l'histoire ont été, en leur temps, considérés comme des fous. La plupart d'entre eux, ne cédant pas à la pression de groupe et ne se décourageant pas, sont restés fidèles à leur idée : Galileo Galilei, le mathématicien Alan Turing, Charles Darwin, Christophe Colomb... Le monde du vin n'est pas en reste avec des personnalités courageuses, prêtes à rompre avec l'ordre établi. C'est le cas de Nicolás Catena, troisième génération d'une famille de vignerons argentins, qui était convaincu que planter les vignobles en altitude favoriserait la qualité des raisins. Cette idée, mise en pratique dans les années 1970 lorsqu'il a hérité de la cave de son grand-père, a d'abord fait scandale car, jusqu'alors, aucun viticulteur de la vallée d'Uco (à Mendoza) n'avait osé s'aventurer dans les zones les plus élevées des Andes. De nombreuses personnes lui ont recommandé d’abandonner (certains l'ont traité de fou). Heureusement, Nicolás Catena a poursuivi ses efforts et, peu de temps après, il a donné raison au monde entier avec Catena Zapata Nicolás, le premier vin de luxe argentin à être exporté dans le reste du monde. Aujourd'hui, plus de 30 ans plus tard, Catena Zapata Nicolás est le produit de cette cave, où les meilleurs raisins sont utilisés et où tous les efforts sont mis en œuvre. Au total, Catena Zapata possède 5 vignobles répartis sur 520 hectares, mais parmi ceux-ci, seuls les deux meilleurs seront gardés pour Catena Zapata Nicolás : le vignoble Nicasia à Paraje de Altamira à 1 095 mètres d'altitude (c'était le préféré du père de Nicolás) ; et le vignoble Adrianna à Gualtallary à 1 450 mètres d'altitude (nommé d'après la plus jeune fille de Nicolás). Ce dernier vignoble en particulier est connu comme « le vignoble le plus étudié au monde », car il fait toujours l’objet de tests et de recherches. En fait, cette cave dispose du Catena Insitute of Wine, une équipe dont le but est de rechercher et de tirer le meilleur parti des sols de cette cave. Après des années de recherche, les vignobles Adrianna et Nicasia sont considérés comme les grands crus d'Amérique du Sud. Les sols sont très importants, à tel point que toutes les parcelles sont divisées en fonction de leur composition. Ils regorgent d'argiles, de graviers et de roches alluviales d'origine volcanique qui se trouvent dans les couches plus profondes et contribuent à drainer la pluie et l'humidité. Tant dans le vignoble que dans la cave, où tout est fait de manière durable et respectueuse de l'environnement, Alejandro Vigil et Fernando Buscema prendront le relais pour diriger le processus de vinification de Catena Zapata Nicolás. Les raisins sont récoltés à la main, parcelle par parcelle, en respectant les particularités de chaque territoire (qui continuera à être travaillé séparément dans la cave). Une partie du Catena Zapata Nicolás sera fermentée avec des grappes entières, tandis qu'une autre partie sera transformée. Les cuves de fermentation ne seront pas non plus les mêmes,...
- Zafeirakis Limniona New Age 2019En Grèce, les variétés indigènes font beaucoup parler d'elles. Et ce n'est pas Eric Asimov, journaliste et critique pour The New York Times, qui vous dira le contraire. Il a été séduit par le limnione, un raisin qui pousse en Grèce centrale, plus précisément dans le P.G.I. Tyrnavos (près de la Thessalie). Il est produit de façon magistrale dans les caves Zafeirakis où naît le Zafeirakis Limniona New Age. Zafeirakis Limniona New Age est un vin rouge très fin qui exprime parfaitement le terroir où il s'épanouit. La cave Zafeirakis cultive depuis plus d'un siècle 12 hectares de vignes (âgées de 10 à 12 ans) sur des sols sablo-argileux à forte teneur en calcium et en silex, qui présentent dans certaines zones une grande résistance à la sécheresse. Tous ces éléments sont soignés et respectés au plus haut point dans ce domaine viticole où la dernière génération, incarnée par Christos Zafeirakis, s'est engagée depuis 2005 dans une démarche totalement biodynamique et respectueuse de l'environnement. Les grappes sont donc protégées par des remèdes naturels, comme le fameux Preparado 500 (plus connu sous le nom de corne de vache). Ce remède, préparé avec du fumier enfoui d'octobre à avril, vise à favoriser la vie du sol. Ce mélange particulier et unique de sols est merveilleux, car il retient l'eau qui tombe des rares précipitations, fournissant aux vignes des réserves d'eau pendant les étés secs et chauds de la région. Le Zafeirakis Limniona New Age est récolté en septembre, période de maturation optimale, et fermenté dans des cuves en bois (entre 3 000 et 5 000 litres). Ce processus, où le moût est transformé en vin, commence spontanément par les levures indigènes et se termine par une macération de 20 à 25 jours, où toute la couleur possible est extraite de la limnione. Enfin, après le décuvage et le pressage - où le vin est séparé du marc - le Zafeirakis Limniona New Age commencera son vieillissement en barriques (entre 1 200 et 2 400 litres), où il subira également une fermentation malolactique. Une découverte à ne pas manquer !
- Protos Selección El Grajo Viejo 2019Protos Selección El Grajo Viejo est un vin rouge élaboré par Protos avec le cépage Tinto fino dans la Ribera de Duero. La cave Protos, dont le nom signifie « premier » en grec, a été fondée en 1927 et est le premier établissement vinicole de la Ribera de Duero. Un projet d'avenir qui préserve à l'heure actuelle sa philosophie de qualité dans le monde entier. Ce grand projet compte déjà deux caves dans la Ribera : Peñafiel (Valladolid) et Anguix (Burgos), où ils élaborent leur vins rouges crianzas et leurs reservas, et une autre à Rueda : La Seca (Valladolid), où ils produisent des vins blancs avec le cépage Verdejo. De plus, d‘un point de vue structurel, Protos dispose également d'installations spectaculaires. L'édifice a même reçu le prix d'architecture Pritzker pour son design fonctionnel. Protos Selección El Grajo Viejo provient de très vieilles vignes âgées de plus de 70 ans et situées à plus de 800 m d'altitude. L'agriculture traditionnelle est pratiquée, avec une faible production de 1 500 kilogrammes par hectare. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg et soigneusement sélectionnée sur le terrain. Dans la cave, les raisins du Protos Selección El Grajo Viejo passent par une table de sélection, grain par grain avant l'égrappage. Ensuite, la fermentation alcoolique et la macération sont effectuées dans des barils de chêne français de 500 litres pendant 24 jours à une température de 28 ºC. Enfin, la fermentation malolactique et le vieillissement sont effectués dans de nouveaux fûts de chêne français de trois tonnelleries différentes pendant 18 mois. Protos Selección El Grajo Viejo est un grand vin de la Ribera de production limitée qui montre toute la puissance, l’élégance et l’expression d’un terroir vraiment unique.
- Hermanos Sastre Regina Vides 2019La Ribera del Duero est le berceau des grands vins rouges. Avec La Rioja, cette appellation d'origine (D.O.), située en Castille-et-León (au confluent de Soria, Burgos, Segovia et Valladolid), est le témoignage vivant d'une tradition vieille de 2 500 ans, où le respect du terroir a toujours été l'objectif principal. C'est dans ce contexte qu'est née en 1992 l'entreprise Hermanos Satre, une cave familiale où la tradition et le respect de la terre sont le fil conducteur de cette entreprise qui produit le Regina Vides, un vin rouge unique issu d'une seule parcelle. Les vignobles de Regina Vides sont situés sur le domaine de Las Tenada à La Horra (Burgos). Les vignes, âgées de 90 ans, poussent sur les pentes des rivières Duero et Gromejón, entre 814 et 840 mètres d'altitude, sur un sol argilo-calcaire. La grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, typique du climat continental, favorise le dépôt d'anthocyanes (les pigments responsables de la coloration des variétés rouges). Le respect de la terre, cultivée naturellement sans engrais minéraux, herbicides ou insecticides, est au cœur de Hermanos Sastres. Tout le travail est fait à la main : de la récolte manuelle (dans des caisses de 12 kg) à la double sélection des meilleurs raisins (dans le vignoble et dans la cave). Dans la cave, le protagoniste incontesté reste la terre, en écoutant le terroir et en laissant parler la vigne. Chaque lot de raisins est travaillé séparément, en séparant les vignes dans différentes cuves, où ils fermenteront avec des levures indigènes à une température contrôlée par des éléments réfrigérés. Une fois ce processus terminé, le Regina Vides est transvasé dans des fûts de chêne français, où la fermentation malolactique sera le point de départ d'un processus de vieillissement qui durera 18 mois. Enfin, vers les mois de décembre et janvier, les barriques seront sorties à l'extérieur afin que le froid hivernal (où la température peut atteindre -15 ºC) aide le vin à se stabiliser naturellement.
- Marqués de Murrieta Reserva 2019Marqués de Murrieta Reserva est un excellent vin rouge de l'A.O.C. Rioja élaboré par Bodegas Marqués de Murrieta, une cave classique de la Rioja qui compte plus de 160 ans d'expérience dans le monde vitivinicole. Le millésime 2009 a été qualifiée de “Très Bonne' dans cette appellation, par le Conseil Regulateur. Il s'agissait de la quatrième année consécutive où elle recevait cette qualification, ce qui permit à La Rioja de se maintenir comme une référence sur les marchés les plus exigeants en termes de qualité. Ce vin est un coupage de raisins des cépages Tempranillo, Grenache, Mazuelo et Graciano issus de la Finca Ygay qui se trouve entre 320 et 485 mètres d'altitude. Le climat de ce domaine est continental. Grâce à sa localisation, proche de la Sierra de Cantabria, les températures sont plus tempérées étant donné que la chaine de montagne forme une barrière contre les vents froids venant du Nord. Quant à l'élaboration, après l'égrappage et un doux foulage, les raisins passent par une fermentation en dépôts d'acier inoxydable. Par la suite, on effectue un encuvage pendant 8 jours. Dès qu'est terminé le processus de fermentation, les parties solides du raisin sont pressées dans des presses verticales pour obtenir une meilleure extraction de la couleur et des tanins contenus dans la peau. Enfin, Marqués de Murrieta Reserva repose 16 mois en barrique de chêne américain et 24 mois en bouteille. Ce vin est un mélange de classicisme et de modernité.
- Resalte de Peñafiel Origen de Resalte 2019L’Origen de Resalte est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Produit par Resalte de Peñafiel, il appartient à la D.O. Ribera del Duero. Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel, produisant des vins appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Le domaine a été fondé en 2000 et produit des vins modernes et complexes. Il élabore exclusivement ses vins à partir de Tempranillo, un cépage autochtone de la région. Il dispose de 80 hectares de vignobles bénéficiant de diverses orientations, implantés à des hauteurs et sur des types de sol variés, permettant ainsi au domaine d'élaborer des vins présentant des profils divers. Les vignobles dont sont issus les raisins de l'Origen de Resalte sont âgés de 30 ans en moyenne. Leur production s’élève à près de 4 500 kg/hectare, un faible rendement qui garantit la production d’un raisin équilibré, concentré et bénéficiant d’une maturation optimale. En cave, l’Origen de Resalte est élaboré par gravité. Il s’agit de respecter le raisin et le moût au maximum. On fait macérer les raisins à 8 °C pendant plusieurs heures pour en extraire les arômes frais et fruités, ainsi que les tanins fins. Ils fermentent ensuite à une température maximale de 30 °C. La macération avec les peaux dure près de 14 mois. Elle se fait en fûts de chêne français à 80 % et en fûts américains pour le reste. Chaque année, on renouvelle au moins un tiers du parc de fûts. L’Origen de Resalte est un vin puissant, ferme et élégant, offrant un bel équilibre entre arômes de fruits et notes de fût. Il propose une longue finale.
- Marqués de Cáceres Crianza 2019Marqués de Cáceres Crianza est un vin de Rioja produit par Marqués de Cáceres, un producteur qui a plus de quatre décennies d'expérience produisant des vins de qualité. Elle a été fondée en 1970 par Enrique Forner et pionnier du renouvellement de vins de Rioja. Actuellement, la cinquième génération de la famille est en charge de la cave. Les vignes sont réparties dans toute la Rioja Alta et Alavesa. Le climat dans la Rioja Alta est continental et modéré, marqué par une influence cantabrique. Le climat dans la Rioja Alavesa a l'influence méditerranéenne de la mer Cantabrique. Les montagnes agissent comme une barrière naturelle contre les vents froids du nord de sorte que les températures y sont bien plus douces. Ce vin est un assemblage de Tempranillo (85%), Graciano et Grenache (15%) à partir de vieilles vignes plantées il y a 20 ans sur des sols de pierre, de calcaire et d'argile de mauvaise qualité. Comme pour le traitement, après la sélection des raisins, les tiges sont séparées pour éviter des saveurs herbacées, le vin est laissé avec ses peaux dans des cuves en acier inoxydable à fermenter. Pendant ce processus, le pompage et l'extraction de la peau a lieu. La température est de 25 °. Une seconde fermentation est effectuée à transformer l'acide malique en acide lactique, une modification importante du caractère organoleptique du vin. Marqués de Cáceres Crianza passe 12 mois en fûts américains (50%) et en fûts de chêne français (50%) pour 12 mois, avant de passer de 10 à 12 mois en bouteille.
- Santa Margherita Chianti Classico 2019En 1935, Gaetano Marzotto a pu identifier le potentiel de la plaine qui s'étendait entre Fossalta di Portogruaro et la lagune de Venise, dans le nord-est de l'Italie et qui avait été abandonnée. Avec la construction d'un centre agricole, il a commencé à récupérer ce lieu et l'histoire de Santa Margherita, une cave que Marzotto a nommée en l'honneur de sa femme. L'histoire de la cave ne faisait que commencer, et bientôt cet esprit novateur l'a aidée à reconnaître d'autres territoires dans le reste de l'Italie. Il a ensuite poursuivi son aventure en Toscane, plus précisément dans la D.O.C.G. Chianti Classico Riserva, où le Santa Margherita Chianti Classico Riserva est encore produit aujourd'hui. Santa Margherita Chianti Classico Riserva est un vin rouge, un grand vin produit dans l'un des endroits les plus célèbres d'Italie. En particulier, le Chianti est l'une des régions les plus anciennes, où les vignobles poussent sur des sols rocheux et argileux (à savoir des schistes et des limons sableux), entre vallées et coteaux. Depuis l'époque étrusque, ces sols fertiles sont admirés pour la qualité de leurs fruits, où se distingue la variété Sangiovese (qui, dans le cas de Santa Margherita, est cultivée entre 350 et 550 mètres d'altitude). Maintenir cette noble condition, l'élégance et la finesse, est le but ultime de chacune des élaborations de Santa Margherita. Avec l'homme et le travail manuel au centre de toutes ses activités, la cave s'engage dans un processus de vinification très soigné. Les raisins sont récoltés en octobre, sans l'aide de machines. Après la sélection des meilleures grappes, le Santa Margherita Chianti Classico Riserva est fermenté en deux étapes afin de développer tout son potentiel. Toutefois, le grand secret du Santa Margherita Chianti Classico Riserva réside dans son vieillissement, où il est vieilli pendant deux ans en fûts de chêne français et trois mois en bouteille. Ces délais sont essentiels pour que Santa Margherita Chianti Classico puisse devenir l’un des vins les plus singuliers et uniques de toute l’Italie.
- Viñas del Vero La Miranda de Secastilla 2019La Miranda de Secastilla est un vin rouge coupage de Grenache noir en majorité, et de Syrah et de Parraleta, une variété autochtone. Ce vin est élaboré par Viñas del Vero, dans la D.O. Somontano. La cave Viñas del Vero a été fondée en 1986, et acquise par González Byass en 2008. Le domaine comprend 680 hectares de vignoble. Son nom s’inspire de celui de la rivière Vero, qui descend tout droit des Pyrénées avant de traverser les terres du domaine pour se jeter dans la rivière Cinca. Les sols des vignobles de La Miranda de Secastilla sont limoneux-sableux et relativement pierreux. Les vendanges se font à la main, entre la mi-septembre et les premiers jours d’octobre. Le raisin est égrappé au pied du vignoble, puis encuvé et réfrigéré afin de ne perdre aucuns arômes et de commencer à en extraire les composés. La fermentation se fait sur 10 jours maximum, à une température ne dépassant pas les 25 ºC. Le vin est nettoyé par décantation, et enfin il est soumis à un élevage en fûts de chêne français pendant 8 mois. La Miranda de Secastilla est un vin aimable, doux et fruité qui se marie très bien à de nombreux plats à base de viandes rouges, rôtis et poissons onctueux, ou même avec les desserts.
- Ata Rangi Pinot Noir 2019Ata Rangi Pinot Noir est un vin rouge élevé en fût, élaboré sous un certificat écologique par la cave néo-zélandaise Ata Rangi à Wellington avec le cépage Pinot Noir. Ata Rangi, « ciel à l'aube » en langue maorie, est le nom d'une cave familiale qui a été créée dans le but de produire des vins Grand Cru en Nouvelle-Zélande. L'idée est inspirée d'une étude révélant que le climat et les sols de la région de Martinborough étaient très similaires à ceux de la Bourgogne (France). Dés lors, la famille Paton a commencé à planter des vignobles dans cette région et à produire ses propres vins. Trente ans plus tard, elle est sans aucun doute devenue une cave de référence dans l’élaboration de vin de Pinot noir dans le Nouveau Monde. Ata Rangi Pinot Noir provient de 20 hectares de vieilles vignes plantées en 1980 et travaillées ces dernières années avec des pratiques écologiques dans le but de préserver l'équilibre naturel du sol. Aucun herbicide ou pesticide n’est utilisé et des pratiques biologiques sont mises en œuvre pour prévenir et protéger la vigne d'éventuelles maladies. En réalité, le climat de la région, caractérisé par des vents forts et de faibles précipitations, est bénéfique à la plante pour lutter contre l'humidité. Ils obtiennent ainsi une production limitée de raisins de petite taille mais avec une très bonne concentration. Une fois que la récole est réalisée manuellement, 75 % des raisins du Ata Rangi Pinot Noir sont égrappés. Les autres raisins restent entiers. Ensuite, ils fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable en fonction de l'âge de la vigne. La fermentation a lieu à une température contrôlée d'environ 32 °C pendant 20 à 26 jours. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est pressé et élevé en fûts français neufs et usagés pendant 11 mois. Enfin, il est mélangé et repose durant 6 mois supplémentaires. Ata Rangi Pinot Noir, le vin emblématique de la maison, est digne d’un Grand Gru de Bourgogne. Un Pinot Noir complexe, savoureux et épicé qui reflète la qualité exceptionnelle des sols à l'autre bout du monde.
- Vega+ Ternario 1 2019Pendant des années, ses vins ont été relégués aux ventes en vrac, avec peu de prestige. Aujourd'hui, les choses changent, et la D.O. Almansa investit de l'argent et des efforts pour se positionner en Espagne comme l'une des appellations ayant le plus grand potentiel. Dans ces terres, situées au sud-est d'Albacete en Castille-La Manche, le Ternario 1 est un jeune vin rouge produit par la cave Venta La Vega sous la D.O. Almansa. La particularité qui rend cette région si spéciale est son altitude : 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le résultat est visible dans les raisins du Ternario 1, cultivés sur les 1000 hectares (dont 230 en agriculture biologique) de Venta La Vega où des vignes de plus de 25 ans poussent sur un sol argilo-calcaire. Sous la supervision de l'œnologue Raúl Pérez, naît la collection Ternario, une série limitée de 3 vins où le Garnacha est la reine incontestée. Parmi ceux-ci se distingue le Ternario 1, né de la fermentation de grappes entières et d'une macération avec les peaux pendant un mois et demi. Ensuite, il est transvasé dans des fûts et des cuves en béton, où il attendra pendant 10 mois. Selon les experts, la D.O. Almansa est à la même altitude que d'autres régions plus célèbres et prestigieuses, comme la Californie ou l'Australie. En Espagne, tout droit venu de la Méditerranée, arrive le Ternario 1 : le meilleur vin pour découvrir les merveilles de cette région.
- Legaris Moradillo de Roa 2019Ville espagnole de la province de Burgos (Castille-et-León), Moradillo de Roa fait partie de la route du vin de la Ribera del Duero. Le village est situé sur une petite colline surplombant un horizon ouvert dominé par des champs de céréales et des vignobles. Il s'agit d'une longue tradition de culture de la vigne qui, au fil du temps, a réussi à former un admirable groupe homogène de plus de cent cinquante établissements vinicoles. Legaris, une cave appartenant au groupe Codorníu Raventós et représentant le label Ribera del Duero, participe également à la promotion de cette charmante région viticole avec la création de son vin de village Legaris Moradillo de Roa. Fruit d'un petit vignoble de 2 hectares situé à 973 mètres d’altitude, Legaris Moradillo de Roa est un mono-cépage de la variété indigène tinto fino. Les vignes ont plus de 20 ans et sont plantées sur des sols de galets qui leur permettent de conserver la chaleur du jour pour compenser les vignes pendant la nuit froide. La récolte a lieu lorsque les raisins sont très mûrs et, une fois dans la cave, la fermentation alcoolique se fait de manière spontanée dans une petite cuve tronconique en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts français de 225 litres. Enfin, l'assemblage final a été réalisé et mis en bouteille non clarifié et non filtré. Visant à capturer le profil authentique de ce coin du Duero, Legaris Moradillo de Roa est un vin rouge très unique. Un vin de village exubérant, vif et élégant qui mérite d'être conservé.
- Cal Grau La Petite Agnès 2019La Petite Agnès est un coupage de vin rouge à 50% de Garnacha et Cariñena, élaboré par Bodegas y Viñedos Cal Grau dans la D.O.Q. Priorat. Le domaine Bodegas y Viñedos Cal Grau fait partie de la Compañía de Viñedos Iberian. Celle-ci a pour sa part été fondée par la famille Osborne Osborne, qui s’est plongée dans l’univers du vin dès le XVIIIe siècle, avec les vins de Jerez. Le raisin utilisé pour élaborer La Petite Agnès provient de la Finca la Solana, dans le Molar. Il s’agit d’un domaine de 22 hectares, établi en terrasses sur des sols de « licorella », nom sous lequel on connaît les sols d’ardoise dans la région. Ces sols sont pauvres en matière organique et bien drainés : des conditions idéales pour la culture du raisin. Le vin La Petite Agnès est fermenté dans des cuves en acier inoxydable de 8 500 litres, à une température contrôlée de 25 °C. La macération totale avec les peaux dure environ 7 jours. Grâce à ces techniques, on obtient un vin frais à faible extraction, présentant des arômes fruités. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français de première et deuxième année durant 4 mois. La Petite Agnès est un vin rouge de coupage de Garnacha et Cariñena typique du Priorat. Il se distingue par sa fraîcheur et son fruité, avec des notes rappelant son élévation en fût. C’est un vin que l’on peut consommer en accompagnement dans une grande diversité d'occasions.
- Bodegas LAN Lan Xtreme 2019Le Lan Xtreme est un vin rouge biologique élaboré à partir de la variété Tempranillo. Il est produit par Bodegas LAN, dans la D.O.Ca. Rioja. Bodegas LAN porte le nom d’un acronyme constitué des initiales des trois provinces qui composent la D.O.Ca. Rioja (L ogroño , á lava et N avarra). La cave a été fondée en 1972 et cherche à élaborer des vins fidèles à la terre. Située en Rioja Alta, la cave gère plus de 4 000 hectares de vignobles, dont 72 d’entre eux appartiennent à son domaine le plus prisé, Viña Lanciano. Tous les raisins utilisés pour produire le Lan Xtreme proviennent d'une parcelle écologique de la Finca Viña Lanciano. Au sein du vignoble, on pratique une viticulture durable mettant en valeur la faune utile. Cette dernière permet à la vigne de se défendre elle-même, ce qui évite d’avoir à employer des insecticides et des herbicides. La vendange se fait à la main. On la transporte en cave immédiatement, de façon à éviter que les raisins ne s'oxydent ou ne perdent leurs arômes. Une fois les raisins du Lan Xtreme parvenus en cave, ils passent par deux tables de sélection et sont triés par grappe et par grain. La fermentation alcoolique dure entre 2 et 3 semaines et se fait grâce aux levures propres aux raisins, dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est élevé en fûts de chêne français neufs pendant 14 mois. Avant d’être commercialisé, il repose en bouteille durant au moins 9 mois. Le Lan Xtreme est un vin rouge biologique qui fait la part belle à la matière première. Une très bonne occasion de profiter de son essence 100 % Rioja.
- CVNE Real de Asúa 2019Real de Asúa est un vin rouge issu du cépage Tempranillo élaboré dans la D.O.Ca. Rioja par la cave CVNE. La cave CVNE a été fondée en 1879 par les frères Eusebio et Raimundo Real de Asúa dans le quartier de la gare de la ville de Haro (Rioja Alta). Ce fut l'une des premières caves à embouteiller dans la Rioja. Depuis lors, cinq générations ont été en charge de l'entreprise. À l'heure actuelle, l'entité possède quatre caves: CVNE, Imperial, Viña Real et Viñedos de Contino. Les raisins du vin rouge Real Asúa proviennent d'une sélection de vignobles appartement à la CVNE de la Rioja Alta. Ils travaillent leurs vignobles de 1,5 hectare selon une agriculture traditionnelle. Les vignes sont plantées dans des sols argilo-calcaires sous un climat continental. Les vignes avec une faible production sont récoltées et sélectionnées dans les vignobles à leur maturité optimale. Dans la cave, le vin Real de Asúa effectue la fermentation alcoolique dans de petites cuves en chêne français et la fermentation malolactique dans des fûts en chêne français neufs. Pendant 18 mois, il est vieilli en fûts de chêne français neufs. Real de Asúa est un hommage aux fondateurs de la cave, les frères Eusebio et Raimundo. Un chant à la tradition où l'on retrouve des notes fruitées et boisées de manière équilibrée.
- Muga Conde de Haro Brut Vintage 2019Connue pour son grand patrimoine artistique et culturel (son vieux quartier a été déclaré bien d'intérêt culturel en 1975), Haro se positionne comme l'une des villes les plus intéressantes de La Rioja. Mais ce ne sont pas seulement ses palais et ses églises qui sont attrayants, car dans cette commune de 11 557 habitants, le vin joue un rôle fondamental, où il devient non seulement une attraction touristique, mais aussi la meilleure façon de connaître le sentiment et la vie d'une ville. La région compte actuellement un grand nombre de caves, tant professionnelles que privées, dont la cave Muga, l'une des plus connues et des plus emblématiques de la D.O. Ca. Rioja. Concrètement, cette entreprise, qui est actuellement la seule en Espagne à disposer d'un maître tonnelier et de trois tonneliers, a commencé son activité en 1932. Et depuis lors, ses vins ont atteint les plus hauts niveaux de qualité, comme le Conde de Haro Brut Vintage. Le Conde de Haro Brut Vintage est un cava qui rend hommage à Pedro Fernández de Velasco, un noble et membre du Conseil royal à la fin du XIVème siècle qui a reçu ce titre de Jean II en récompense de sa défense de la ville de Haro. Concrètement, Blanche d'Aragon, reine et épouse de Jean II, envahit la Castille par la vallée de Henares afin de favoriser les intérêts de ses frères, les Enfants d'Aragon. Comme son nom l’indique, les raisins du Conde de Haro Brut Vintage sont cultivés à Haro même, plus précisément dans des parcelles situées à Sajazarra, Cellorigo et Fonzaleche, dans des vignobles situés à 500 mètres d'altitude. Grâce à ces vignes orientées au nord, les raisins sont moins exposés aux températures estivales élevées du climat atlantique et continental, de sorte que les baies cueillies à la main conservent une acidité très intéressante. Le raisin du Conde de Haro Brut Vintage arrive à la cave dans des caisses d'environ 15 kilos. À son arrivée, les grappes sont sélectionnées et pressées, et le moût est encuvé dans des cuves en bois de 1 000 litres. Là, après la première fermentation, le vin restera sur les lies jusqu'au début du mois d'avril et sera directement mis en bouteille. C'est à ce moment-là que l'on ajoute la liqueur de tirage (faite de levure et de sucre). Le vin peut ainsi débuter la seconde fermentation (pendant 3-4 mois à une température contrôlée). Ce repos du vin avec des bouteilles à l'horizontale - appelé phase d’entreillage - durera 18 mois, jusqu'à ce que les bouteilles soient finalement dégorgées et que les lies ou levures mortes de cette seconde fermentation soient éliminées. Enfin, l'ajout de la liqueur d'expédition (l'un des secrets les mieux gardés de chaque vigneron) et du bouchon de liège clôturera l’élaboration du Conde de Haro Brut Vintage sur les terres de la Rioja.
- Château les Vergnes Wild Selection VB31 vin rosé - 2019 - Bouteille 75clNature et pureté s'unissent dans la collection de vins Wild Selection. VB31 est un rosé 100% cabernet franc authentique. Cultivés et épanouis au coeur d'un écosystème préservé, où une soixantaine d'espèces animales cohabitent harmonieusement, les fruits sont vinifiés artisanalement, avec précision et respect. Ce vin rosé est produit par le vignoble Les Vergnes, exploité en agriculture raisonnée depuis 2005, et bénéficie du label HVE3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2017. Il est également en conversion en agriculture biologique depuis 2018. VB31 rend hommage à l'environnement exceptionnel de ce vignoble, où l'on retrouve notamment l' hirondelle rustique qui trône sur l'étiquette. Notes de dégustation Robe rose pâle tendre et brillante Nez : alliance d'arômes floraux, d'épices et de notes acidulées Bouche : vive et fraîche, avec des saveurs de petits fruits rouges et des notes d'agrumes Accords mets-vin A servir entre 10 et 11°C, à l'occasion d'un apéritif, dinatoire ou non, ou lors d'un repas entre amis ou en famille. Il sera parfait en accompagnement d'un carpaccio de saumon, de côtelettes d'agneau grillées, d'une quiche aux asperges ou tout simplement d'une salade composée !
- Domaine Mas Conscience Cieux - Vin rouge bio IGP St-Guilhem-le-Désert - Mas Conscience - 2019 - Bouteille de 75clCe vin rouge bio de l'IGP St-Guilhem-le-Désert est un vin d'été parfait, grâce à ses arômes de fruits rouges croquants et sa fraicheur. Du fait de ses tanins veloutés, il sera aussi très agréable l'hiver, chambré. Cultivées en agriculture biologique et selon les méthodes de la biodynamie sur un terroir d'éboulis calcaires, les vignes de Cinsault ont été récoltées 100% manuellement avec tri des raisins à la parcelle. A boire dans les 2 ans Notes de dégustation Robe : grenat clair Nez : frais et intense, notes de fruits rouges croquants et acidulés, touche rafraichissante de poivre blanc. Bouche : douce et veloutée A déguster à l'apéritif, avec des courgettes farcies à la ricotta, des viandes blanches. Le domaine Mas Conscience Situé au cœur des Terrasses du Larzac, un vignoble déjà apprécié du temps des Romains, le domaine Mas Conscience est une merveille de 15ha de vignes cultivées en agriculture biologiques. Au pied du massif de la Séranne, la situation unique du domaine lui offre de fortes variations de températures, avec des nuits d'été relativement fraiches. Les raisins y mûrissent lentement et régulièrement, la promesse de vins de belles couleurs et splendides propriétés aromatiques ! Les vins sont tous d'excellentes cuvées, tentant d'exploiter pleinement le potentiel de la vigne et du terroir.
- Belisario Cambrugiano Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2019 0,75 ℓCambrugiano a été le premier Verdicchio di Matelica Riserva produit par la cave Belisario, située dans l'Alta Valle Esina, qui peut aujourd'hui créer ses propres vins à partir d'une palette de 300 hectares de vignobles. Il se compose à 100% de Verdicchio, la variété protagoniste de cette région des Marches. Une fois vendangés, les raisins sont soumis à une cryomacération qui intensifie leur structure et leurs arômes, puis ils sont envoyés vers une vinification réalisée en partie en acier et en partie en grands fûts de chêne grillés. Une année de raffinement en bouteille suit avant la sortie. Il apparaît lumineux dans sa teinte jaune verdâtre. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits mûrs rappelant la pêche, l'ananas et une trace d'agrumes, sur fond d'une texture minérale invitante et d'une fermeture nuancée de fruits secs. L'empreinte salée ressort clairement au goût, où elle se lie à une belle épaule acide qui marque une boisson très agréable. Excellente structure et caractère. Idéal avec les entrées et les apéritifs, il est parfait pour accompagner un poulet aux amandes.
- San Silvestro Ruj Barolo DOCG 2019 0,75 ℓLe Barolo Ruj di San Silvestro appartient à la collection Ruj, qui en piémontais signifie chêne, le type de bois utilisé pour le vieillissement des vins. Les raisins Nebbiolo proviennent de vignobles de tout le Barolo DOCG, y compris La Morra, Barolo, Monforte d'Alba et Serralunga d'Alba. Le vin est élevé pendant 26 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. De couleur rouge rubis aux reflets grenat, le nez révèle des arômes de rose, de prune et des notes toastées de café. La gorgée est équilibrée et veloutée, avec une finale persistante. Il se marie bien avec des plats importants de viandes rôties et braisées, de volailles rouges et nobles.
- Château Mouton-Rothschild Pauillac AOC 1er Cru Classé 2019 0,75 ℓChâteau Mouton Rothschild est officiellement né en 1853, mais c'est le Baron Philippe Rothschild qui a donné un changement radical à la cave au début des années 1900. En 2 ans, le baron a été le promoteur d'une série d'initiatives dont certaines presque révolutionnaires pour l'époque dans le Bordelais. Par exemple, il souhaitait que tout son vin soit mis en bouteille dans sa propre cave, afin de permettre le contrôle de tout le vin vendu par le Château. Le baron a également été l'un des premiers propriétaires de cave à confier la conception d'une étiquette à un artiste, une pratique désormais répandue qui associe le vin à l'art et au design. L'étiquette 2015 a été créée par le peintre allemand Gerhard Richter. Les vignes du Château ont une moyenne d'âge de 50 ans, mais certaines parcelles ont des vignes plantées il y a plus de 130 ans. Château Mouton Rothschild 2015 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (82%), Merlot (16%) et Cabernet Franc (2%). Le moût est vinifié en 64 fûts en bois de 225 hl à température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé en barriques neuves de chêne français pendant 19 à 22 mois. Dans le verre, il a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le profil olfactif se caractérise par des arômes de baies, de prune, des notes grillées et des notes sombres de bois de santal, de cannelle. En bouche, il est ample, frais et savoureux, opulent avec une longue finale. Il peut être combiné avec des viandes grillées, des rôtis et du gibier. Il est conseillé de décanter le vin pendant au moins 2 heures, avant de le servir.
- Cantele Teresa Manara Salento Negroamaro IGT 2019 0,75 ℓTeresa Manara n'est pas seulement la mère d'Augusto Cantele, fondateur de la cave et reconnue comme ambassadrice de Negroamaro, mais aussi la femme qui a radicalement transformé la passion familiale en un véritable art de la vinification pour les générations futures et dont elle a été la muse inspiratrice. Ce Negroamaro lui est dédié, l'une des vignes les plus représentatives et aimées du Salento et de la région des Pouilles en général. La vendange manuelle a lieu fin septembre. Le moût fermente dans l'acier à une température de 26 ° C et macère pendant 15 jours au contact des peaux. Il procède ensuite à un élevage en barrique pendant environ 12 mois. Il a une couleur rouge rubis intense. La palette d'arômes offerte au nez évoque des fruits rouges, des épices, des notes éthérées et minérales. Le goût est audacieux et décisif mais en même temps bien. Parfait avec les viandes rôties ou grillées, il ne dédaigne pas les compotes et le gibier.
- Ambrogio e Giovanni Folonari Il Pareto Toscana IGT Rosso 2019 0,75 ℓToscana Rosso Il Pareto est issu des vignobles de la ferme historique Tenuta di Nozzole, dans la commune florentine de Greve in Chianti. L'ancienne ferme Nozzole remonte à environ 1300 et a toujours été célèbre pour la production de vins d'excellente qualité. Produit exclusivement à partir de raisins Cabernet Sauvignon, Il Pareto naît suite à la récolte des raisins dans la seconde quinzaine d'octobre. Les vendanges sont suivies de la phase de fermentation alcoolique en cuves inox thermo-conditionnées, avec macération pelliculaire d'une durée de 21 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 36 mois en barriques de chêne français. Arrivé au processus final, ce vin vieillit au minimum 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Caractérisé par une couleur rouge rubis intense, Il Pareto présente des notes olfactives épicées, rappelant la vanille, avec des accents typiques de baies, de prune séchée et de grenade. En bouche, il est sec et persistant, avec des tanins souples et diffus qui en font un vin élégant. Idéal pour accompagner de la viande, il est parfait en combinaison avec des viandes braisées et du gibier.
- Parusso PerArmando Barolo DOCG 2019 0,75 ℓBarolo PerArmando di Parusso est dédié au fondateur de l'entreprise, Armando Parusso. Le vin est élaboré à partir de raisins Nebbiolo des crus Mariondino, Mosconi et Bussia Après la vendange manuelle, les raisins subissent un pressurage doux suivi d'une longue macération pelliculaire. La fermentation alcoolique se fait spontanément avec des levures indigènes sans utilisation de sulfites, à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant au moins 18 mois en petits fûts. Le Barolo PerArmando est de couleur rouge rubis, presque grenat, avec un nez large, des arômes riches et complexes, avec des notes fruitées et réglissées marquées. En bouche, il est doux et harmonieux, avec des tanins délicats. Un vin complexe parfait avec des plats à base de truffe, des viandes rouges grillées ou braisées et des fromages affinés.
- Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro 2019Dans l'Antiquité, en raison de sa position stratégique entre l'Italie et l'Europe centrale, la région de la Valteline abritait un grand nombre de châteaux et de forteresses. Beaucoup ont été détruits, d'autres n'ont pas résisté à l'épreuve du temps. Heureusement, il en reste quelques-uns, comme le Castel Grumello. Dans le nord de l'Italie, entre les vignobles et sur les sols rocheux (grumel en italien) de Sondrio et Montagna, on trouve encore ce bâtiment qui a appartenu à la famille De Piro et qui a été utilisé pour se défendre et pour y vivre. Plus précisément, il s'agit d'un château composé de deux parties égales, d'où son nom de château jumeau, toutes deux reliées par un pan de mur. La famille Pelizzatti, actuelle propriétaire de la cave Ar.Pe.Pe, rend hommage à ce monument avec son vin rouge, l’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro. L’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro est un assemblage de raisins provenant des deux vignobles que possède Ar. Pe. Pe dans cette sous-zone de l'appellation d'origine contrôlée Valtellina Superiore. C'est dans cette région qu'est cultivé le nebbiolo delle Alpi, une variante de ce raisin rouge italien typique qui pousse dans ce lieu avec des caractéristiques très spécifiques qui le différencient de ceux qui sont cultivés dans d'autres régions. Ceci est principalement dû à l'orientation des vignobles, qui sont exposés au sud (bénéficiant de nombreuses heures d'ensoleillement), ainsi qu'aux sols rocailleux, pauvres en matière, où les vignes développent des racines profondes à la recherche des éléments nutritifs nécessaires à leur développement. À cela s'ajoute l'altitude, entre 300 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les terrasses qui forment le paysage typique de cette région. Grâce à tous ces facteurs, le nebbiolo, qui est habituellement un cépage à peau très fine, développe une peau plus épaisse. Cela n'empêche pas Ar.Pe.Pe de procéder aux longues macérations qui caractérisent les vins de la Valteline. Dans le cas de l’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro le moût est en contact avec les peaux pendant un total de 106 jours dans des cuves en bois. Cette étape est suivie d'une fermentation alcoolique et d'un vieillissement de 15 mois. À l'heure actuelle, l’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro passera par différents matériaux comme le bois, le ciment et le verre de bouteille. Après sa donation en 1990, le Castel Grumello a été restauré et ouvert au public. Ce grand héritage historique peut être visité aujourd'hui. Ce privilège concerne également l’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro : un autre grand monument à voir (absolument).
- Piccini 1882 Collezione Oro Chianti Riserva DOCG 2019 0,75 ℓLa collection Chianti Riserva Oro Piccini allie passion, tradition et savoir-faire dans un Chianti Riserva d'une qualité exceptionnelle. Dans la Gold Collection, la famille Piccini a sélectionné uniquement les meilleurs vins de l'entreprise. Seuls les meilleurs raisins Sangiovese et, pour une petite partie, le Cabernet Sauvignon composent la Collection Chianti Riserva Oro Piccini qui est synonyme de légende, d'histoire, de dévotion familiale. Chaque variété, une fois parvenue à parfaite maturité, subit une fermentation séparée à température contrôlée caractérisée par une macération très prolongée. L'affinage a lieu pour 30% de la masse en barrique et pour les 70% restants en grands fûts de chêne pendant 9 mois. Dans le verre, il est d'une couleur rouge rubis intense. Le nez présente une palette d'arômes de fruits rouges qui s'ouvre sinueusement vers des sensations vanillées. En bouche, il est chaud et velouté, avec des tanins souples, une structure riche et une longue finale. La collection Chianti Riserva Oro Piccini est un excellent accompagnement pour les rôtis et les entrées riches en sauce à la viande, y compris le gibier, et est également excellente pour les viandes rouges grillées. La collection d'or Piccini Le Chianti Riserva Gold Collection de Piccini appartient à la ligne Premium "Gold Collection" de l'entreprise, qui exprime la grande qualité et l'interprétation moderne du vin toscan. Le vin n'est rien de moins qu'un Riserva. Cela signifie que le vin a subi un vieillissement d'au moins 2 ans, calculé à partir du 1er janvier suivant l'année de production des raisins. Cette règle est définie par le Chianti DOCG Disciplinary. Trois autres vins toscans appartiennent également à la Gold Collection : Chianti Servizio DOCG, Chianti Superiore DOCG et Toscana Rosato IGT. L'histoire de Tenute Piccini Tenute Piccini a commencé en 1882 avec Angiolo Piccini, qui ne possédait à l'époque que 7 hectares et qui a commencé à produire du Chianti dans des flacons de paille traditionnels. Aujourd'hui, l'entreprise est entre les mains de Mario Piccini et de sa famille et compte 5 domaines situés entre la Toscane, la Sicile et la Basilicate. Dans les trois domaines toscans - Fattoria di Valiano, Tenuta Moraia et Villa al cour - la plupart des vins Tenute Piccini sont produits, qui englobent différents types, des différents Chianti, Chianti Superiore et Chianti Riserva au Supertuscan Sasso al Poggio.
- Tenute Lunelli Lampante Montefalco Riserva DOC 2019 0,75 ℓLe Montefalco Rosso Riserva Lampante du Tenute Lunelli est né dans le vignoble Le Fonti situé sur le domaine de Castelbuono, au cœur de l'Ombrie. La cave a été construite par le célèbre artiste d'art contemporain Arnaldo Pomodoro. L'artiste a appelé la cave Carapace et est considéré comme un élément sculptural exceptionnel et unique. Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et de raisins Sagrantino, Cabernet et Merlot, récoltés uniquement à la main entre septembre et octobre. Après une prémacération à froid à une température de 12 ° C pendant 20 heures, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-28 ° C pendant environ 15-20 jours. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 18 mois et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille. Il se caractérise par une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de violette, enrichis d'élégantes notes de cerise et d'agréables notes épicées. En bouche, il est doux, avec des tanins structurés et mûrs. Le vin présente une finale large et équilibrée. Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec des entrées avec sauce à la viande.
- Piccini 1882 Collezione Oro Chianti Riserva DOCG 2019 Magnum 1,5 ℓ, Caisse boisPassion, tradition et savoir-faire se rencontrent dans la Gold Collection de Piccini, qui représente sa plus haute expression. Il s'agit d'un Chianti Riserva d'une qualité exceptionnelle. Seuls les meilleurs raisins Sangiovese et, pour une petite partie, le Cabernet Sauvignon composent ce vin synonyme de légende, d'histoire et de dévouement familial. Chaque variété, une fois arrivée à maturité parfaite, subit une fermentation à température contrôlée caractérisée par une très longue macération. Le vieillissement a lieu pour 30% de la masse en barrique et pour les 70% restants en fûts de chêne de grande taille pendant 9 mois. Il est teinté d'une intense couleur rouge rubis dans le verre. Le nez présente une palette d'arômes fruités et persistants qui s'ouvre sinueusement vers des sensations de vanille. La bouche est chaude et veloutée, avec des tanins souples, riches en structure et un arrière-goût qui se développe dans la dimension de la longueur. Excellent avec des rôtis et des entrées épicées, il est excellent pour les grillades.
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